關於溫拌的科普知識

1、煮熟的雞蛋可以做菜。2、原料：茄子、土豆各100克，熟雞蛋2個，西紅柿醬50克、香油、精鹽、味精各少許。3、將茄子去皮洗淨，土豆洗淨，上屜蒸料，剝去土豆皮，分別搗成泥狀，加入精鹽、味精拌勻。4...

作爲西安十大名菜之一，溫拌腰絲是很有人氣的一道菜，不少人都喜歡吃，這道菜很有當地的特色，溫拌腰絲是從羊皮花絲演變而來，因爲刀工細緻，烹調方法考究，製作出的菜餚更加的好吃，西安小吃中，這道菜...

1、食材：海螺、青椒、紅椒、蔥、姜、香菜、鹽、糖、生抽、米醋、味精、油。2、海螺洗淨，入涼水鍋內，大火煮開。3、開鍋後轉中小火煮12分鐘。4、用筷子取出螺肉，涼後切片。5、青紅椒、蔥姜...

1、主料：包菜，輔料是米醋、鹽、自制辣椒油、雞精。2、包菜洗淨，手撕或者切絲了，大家隨意。3、鍋裏添加足夠多的水，入沸水焯一下。撈出控下水分。4、直接加鹽，米醋，辣椒油，雞精拌一下就可以了。...

1、新鮮豬肚1個、豆苗100克、紅椒20克、蔥姜、八角、桂皮、香、葉老湯、大蒜、生抽、醋、雞精糖。2、豬肚,去除表面的油塊,用鹽把豬肚的正反面反覆搓洗,直至沒有異味。3、洗淨的豬肚放...

1、香蔥、姜、蒜、香菜和紅尖椒分別切碎。2、將2湯匙辣椒油，1湯匙芝麻醬和2湯匙涼拌汁拌勻調成醬汁。3、鍋里加清水燒開，放入豆芽焯燙，豆芽撈出後過涼水然後控淨水分待用，娃娃菜切成絲。4...

1、把準備好的萵苣去掉外皮以後洗淨，然後切成絲狀備用，這裏記得不要把萵苣的葉子扔掉，它可以食用，而且營養價值還特別高。2、把萵苣絲放在開水裏面焯燙一下，焯的時間不要太好焯好以後直接取...

鍋中水燒開，然後倒入花生米，再加入花椒、八角、桂皮、丁香、茴香、鹽，大火煮熟，撈出。胡蘿蔔切丁、黃瓜切小塊。鍋中燒水，將胡蘿蔔丁、黃瓜丁放進去，煮熟撈出。最後將花生米、黃瓜、胡蘿蔔放...

1、兩根黃瓜，兩瓣蒜，兩個幹辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，顏色會更清爽些）、鹽、味精、糖。2、把小黃瓜洗淨，切成塊，幹辣椒若干切成兩段，蒜瓣若干。3、在泡菜盒內放入黃瓜塊、蔥花、蒜末、...

1、原料準備：秋葵200克，鹽3克，生抽4克，醋3克，白糖2克，香油3克，紅尖椒1介，姜1塊，蒜1瓣，菜油5克。2、秋葵清洗乾淨，鍋中放適量清水，燒開後滴幾滴植物油，放一克鹽，放入秋葵焯水。3、焯熟後取出，放涼，夏天...

1、主料：菠菜、腐竹、乾紅辣椒、薑絲、香油、花椒、鹽、雞精。2、腐竹提前用冷水泡發；然後洗淨切段；3、菠菜洗淨切段；4、乾紅辣椒切段；姜切絲；5、腐竹焯水後撈出備用；6、菠菜焯水撈出備用；7、...

1、食材。豆角400克，大蒜3瓣，辣椒油1勺，白醋1勺，鹽1勺，雞粉0.5勺，白糖1勺，花椒油0.5勺，薑末少許，食用油幾滴。2、豆角掐頭去尾，切成小段。3、姜切末。4、大蒜切末。5、碗里加入蒜末，薑末，白糖和鹽...

準備材料：苦菊、花生米、蒜未、鹽、白糖、生抽、香油、辣椒油1、將苦菊的根去掉再洗乾淨，切成段備用。2、花生米在鍋裏炒一下。3、在苦菊裏放入花生米、蒜未。4、再加入適量的白糖、生抽...

1、主料：長茄子500g、大蒜20g；輔料：小香蔥適量、香菜適量、紅椒半個、乾紅辣椒適量、芝麻適量、鹽適量、糖適量、味精適量、生抽適量、醋適量、油適量、花椒適量。2、首先將乾紅辣椒煎成...

粉絲溫水中浸泡10分鐘，胡蘿蔔切絲，海帶切絲，香菜切碎，蒜切末，分別放粉絲、海帶絲煮至斷生撈出，碗中放粉絲、海帶絲、胡蘿蔔絲，放鹽、雞精、生抽、醋、胡椒粉、辣椒油、蒜末拌勻，盛入盤中，撒上香...

1、酸辣脆爽蘿蔔，原料：白蘿蔔500克、鹽3克、紅辣椒3個、白糖兩勺、白醋300ml；做法：白蘿蔔洗淨去皮切片，厚約0.3釐米；放鹽，醃製約30分鐘至蘿蔔片變軟，有很少蘿蔔水出來時，撈出瀝乾；瀝乾水的蘿蔔片...

西蘭花切小朵，小米椒切圈，蒜切末，西蘭花放沸水中焯水1分鐘撈出，碗中放入西蘭花、蒜末、小米椒、生抽2勺，醋2勺，香油1勺，鹽半勺、雞精半勺拌勻，盛入盤中即可。涼拌西蘭花怎麼拌食材：西蘭花500克，...

1、材料：菠菜4根、水100ml、芝麻油10g、辣椒油10g、醋10g、糖5g、蒜末5g、鹽5g。2、菠菜去根洗淨。3、起鍋燒水，水開後放入菠菜，煮1分鐘撈出。4、瀝乾水放入盤子中。5、空碗中放入1勺辣椒...

1、【花生拌菠菜】需要材料：菠菜一把、花生米適量、熟白芝麻少許、鹽、生抽、蠔油、蒜末、蔥末、植物油。2、將菠菜擇乾淨，剛買回來的菠菜裏面會有爛掉的葉子，會影響口感，吃了對身體也不好...

準備材料：苦菊、花生米、蒜未、鹽、白糖、生抽、香油、辣椒油1、將苦菊的根去掉再洗乾淨，切成段備用。2、花生米在鍋裏炒一下。3、在苦菊裏放入花生米、蒜未。4、再加入適量的白糖、生抽...

1、油微炸一下香腸，撈出。2、加水放麪餅煮開，撈出後放入盤中（光是面不要把水也撈出來）。3、撒上香腸，撒上醬料包（按自己口味）攪拌均勻，放上滷蛋。4、加上黃瓜點綴一下，然後拌勻，就可以食用了。...

1、材料：山菜適量、花生適量、蒜適量、生抽適量、鹽適量、香油適量。2、山菜去老根，枯葉，摘乾淨。3、反覆清洗去泥沙。4、洗乾淨後焯水，放涼白開裏浸泡一會，攥幹水分，待用。5、大蒜搗成泥，加...

1、食材。豆角400克，大蒜3瓣，辣椒油1勺，白醋1勺，鹽1勺，雞粉0.5勺，白糖1勺，花椒油0.5勺，薑末少許，食用油幾滴。2、豆角掐頭去尾，切成小段。3、姜切末。4、大蒜切末。5、碗里加入蒜末，薑末，白糖和鹽...

1、把準備好的萵苣去掉外皮以後洗淨，然後切成絲狀備用，這裏記得不要把萵苣的葉子扔掉，它可以食用，而且營養價值還特別高。2、把萵苣絲放在開水裏面焯燙一下，焯的時間不要太好焯好以後直接取...

作爲西安十大名菜之一，溫拌腰絲是很有人氣的一道菜，不少人都喜歡吃，這道菜很有當地的特色，溫拌腰絲是從羊皮花絲演變而來，因爲刀工細緻，烹調方法考究，製作出的菜餚更加的好吃，西安小吃中，這道菜...