關於沙餅的科普知識

製做方法：1、將酵母與水、麪粉、糖、鹽攪拌成麪糰；2、加入奶油揉10分鐘至表面光滑有彈性，然後放在盆中蓋好發酵2小時；3、面板上撒上乾麪粉，將發好的麪糰倒在面板上分成需要的份數，繼續發酵15...

1、準備工具：色拉油、月餅糖漿、鹼水、中筋麪粉、豆沙、月餅模具等。2、在大碗裏面先加入色拉油26克，然後再倒76克的月餅糖漿、2克鹼水，用細篩子篩120克中筋麪粉。3、接着戴上手套，將麪粉...

1、原料：豆沙適量、麪粉100g、食用油適量。2、和好水油麪和油麪，水油麪水油比例是1.5:1。3、取適量水油麪把油麪包上，擀平，捲起。4、把上步驟麪糰擀成長條，捲起壓扁再擀成圓餅。5、放適量豆...

1、用料：豆沙大概60克每個400克，普通麪粉250克，水150克。2、麪粉裝進容器，水分次加入，攪拌成絮狀，揉麪，揉好的麪糰分成幾份，放入保鮮膜醒10分鐘。3、取80克豆沙，底下鋪一層保鮮膜，放入豆沙，再鋪上...

1、食材：南瓜250克、糯米粉250克、全麥粉50克、紅豆沙180克。2、把南瓜去皮，蒸熟，加入糯米粉和全麥粉，和成南瓜麪糰。3、麪糰分成40克一個小麪糰，紅豆沙分成15克一份，把小麪糰包入紅豆沙餡料...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料紅薯：適量;糯米粉：適量;色拉油:少許;牛奶:少許;豆沙:適量;豆沙紅薯餅的做法紅薯洗淨，保留水分，用保鮮膜包好，放入微波爐...

1、用料：中筋麪粉、轉化糖漿、玉米油、梘水、鹽、豆沙。2、轉化糖漿、梘水、玉米油、鹽、麪粉拌勻後，放冰箱冷藏1小時。3、豆沙加糖和15克黃油攪拌後放冰箱冷藏1小時後，拿出面和豆沙，面揉...

1、準備好所有材料，黃油軟化，可以用手指按出一個坑。加入糖。用電動打蛋器打發。雞蛋打散。2、分次、少量的加入蛋液。打到黃油體積變大，顏色變淺。把麪粉過篩，用刮刀把黃油和麪粉混合。用...

1、將澱粉放入鍋內，放白糖，豬油拌和，加沸水400克，用竹筷不斷攪拌，製成熟粉。待熟粉稍冷後，即用手揉和，分成20小塊。2、將豆沙搓成條，分成20份，將熟粉塊揉圓撳扁，放上一份豆沙，捏攏收口，然後用手撳...

1、油皮材料：中筋麪粉150公克、酥油60公克、水60公克、細砂糖1大匙、鹽少許。2、酥皮材料：低筋麪粉125公克、酥油70公克。3、餡料：滷肉豆沙1/2斤。4、塗料：蛋黃1個。5、製作流程：（1）把油皮材...

1、將洗淨的西紅柿放熱水中湯3分鐘,然後去皮。2、洋蔥,大蒜切好備用。3、將去皮的西紅柿放、洋蔥和大蒜放在豆漿機中打碎。4、往鍋中倒入葡萄籽油並加入剛剛打好的西紅柿糊,直到西紅柿...

1、首先將酵母和35度溫水混合，加入糖，然後將混合後的酵母水倒入廚師機揉麪內進一步的揉麪。2、拿出混合好的麪糰後將混合後的酵母水倒入廚師機揉麪，等待麪糰的時候，將豆沙餡兒分成30克一個...

1、食材：麪粉100克，糯米粉400克，豆沙適量。2、400克的糯米粉加上100克的麪粉，加入溫水和成麪糰。3、捏一小團麪糰，鋪開，包入適量的豆沙餡，揉成團。4、鍋里加入小半鍋的油，等油溫手就可以炸豆沙...

1、食材：鹹蛋黃11個、黃油50g、奶粉30g、白砂糖40g、玉米澱粉20g、吉土粉20g。2、首先將事先準備好的鹹蛋黃蒸熟。3、然後將熟的鹹蛋黃用勺子碾成泥狀，無明顯大顆粒。4、用容器加熱黃油...

1、原料：豆沙適量、麪粉100g、食用油適量。2、和好水油麪和油麪，水油麪水油比例是1.5:1。3、取適量水油麪把油麪包上，擀平，捲起。4、把上步驟麪糰擀成長條，捲起壓扁再擀成圓餅。5、放適量豆...

1、食材：麪粉200克，清水120克，色拉油4湯匙，麪粉100克，色拉油5湯匙，紅豆沙適量。2、和好水油麪，麪糰軟硬適中，蓋保鮮膜醒20分鐘。材料：麪粉200克、色拉油4湯匙、清水120克。3、和好油麪，麪糰非常...

1、紅小豆洗乾淨，加入600克水，放入電飯鍋，選擇米飯檔，煮好的豆子，很飽滿，水也幾乎燜幹了。2、煮好的豆子放入蘇泊爾破壁料理機內，加入大約不少於400克的水，如果水太少的話，攪拌的時候可能會攪拌...

1、材料：牛肉片300g、蔥油餅2片、小黃瓜1條、蔥花5大匙蒜末1大匙、調味米酒1大、醬油1大匙、胡椒粉1小匙沙茶醬1大匙、太白粉1小匙。2、將牛肉加上醃料，醃10分鐘左右。將蔥花，蒜末，小黃瓜...

1、食材：高筋麪粉480克、水100克、玉米澱粉50克、黑芝麻適量、油180克、鹽3克、糖30克、蛋液適量、豆沙餡適量。2、材料：麪糰：高筋麪粉300克，食用油90克，鹽3克，糖30克，水100克。油酥：高筋麪粉1...

食材：麪粉、豆沙餡、小蘇打。步驟：1、提前一天晚上發麪，發好的面裏可以看到有很大的蜂窩狀空隙。2、在發好的面中放少量小蘇打，等候一段時間，直至用手指摁麪糰指印馬上消失。3、將麪糰分成...

1、主料：高筋麪粉480克、水100克、鹽3克、蛋液適量、玉米澱粉50克、油180克、黑芝麻適量、糖30克、紅豆沙餡適量。2、輔料：高筋麪粉300克，食用油90克，鹽3克，糖30克，水100克；高筋麪粉180克，玉米...

1、準備一把新鮮的沙蔥，清水洗淨，浸泡一小時會更好，讓它吸飽水分，鬱鬱蔥蔥。2、麪粉先用溫開水攪成散碎的小麪糰狀，然後加冷水揉搓成光滑麪糰(比包餃子的皮要軟一些)，放到旁邊，表面蓋上溼抹布...

紅豆沙餡老婆餅的做法提前一夜紅豆泡水，然後紅豆加適量水煮爛，取紅豆倒入料理機攪拌成紅豆泥……平底鍋加一點油（也可以不放油，因爲我要做老婆餅，餡不想太乾），然後小火開始翻炒，直到水分差不多...

1、食材明細：紅豆沙50g、、低粉150g、黃油100g、蛋黃2個、白糖60g、米糊50。2、將黃油室溫下軟化，加入白糖用電動打蛋器打至發白、爲顏色變淺。3、將蛋黃分次加入到黃油中，打勻。4、打入...

1、準備一把新鮮的沙蔥，清水洗淨，浸泡一小時會更好，讓它吸飽水分，鬱鬱蔥蔥。2、麪粉先用溫開水攪成散碎的小麪糰狀，然後加冷水揉搓成光滑麪糰(比包餃子的皮要軟一些)，放到旁邊，表面蓋上溼抹布...