關於蒸之前的科普知識

1.水晶粉泡發：水晶粉30克，溫水150克，將水晶粉倒入碗中，加入溫水攪拌均勻，待水晶粉完全溶解後，靜置5分鐘至水晶粉膨脹。2.菜籽油加熱：取一個鍋或蒸鍋，加入適量的菜籽油，加熱至七八成熱。3.製作糊...

1、臘腸炒之前建議蒸一下，因爲煮的話食用口感差一些，而且營養成分也會有所流失，蒸的話可以更好的保持食用口感。臘腸在食用之前，建議是先處理一下，因爲臘腸的製作過程是經過醃製和晾曬的，成...

1、用小刷子仔細把生蠔表面刷洗乾淨，準備一盆清水並滴入幾滴麻油。2、把生蠔放入裏面浸泡，浸泡三個小時後即可，生蠔會吐出很多泥沙。3、用一個小刀或鑷子找到一個內外連接的小縫隙兒，用力...

1、汗蒸前洗頭容易掉髮。人在洗頭髮的同時，毛孔會開啟。可是，汗蒸本身就是讓全身毛孔張開的過程。所以，這兩樣若同時刺激，會使毛囊擴大，毛髮鬆動，損壞頭髮毛囊，由此引發掉髮現象。2、汗蒸前洗...

1、蒸排骨不要焯水。2、蒸排骨屬於比較清淡的菜,用的調味料少而且份量輕,如果焯水後再蒸肉質會收縮,就更難入味了。3、正確的做法是用水浸泡一段時間，再用麪粉抓洗幾遍，只要排骨洗淨了，再...

熟凍麪包蟹清蒸前要解凍原因：1、解凍麪包蟹能縮減清蒸時間；2、麪包蟹速凍時，整個麪包蟹沒有經過處理，在買回熟凍麪包蟹後，應先解凍再清理麪包蟹乾淨裏面的內臟。熟凍麪包蟹處理的步驟：1、在...

1、蒸玉米是不需要先泡水的；2、我們先將玉米的外皮比較硬的撕掉，然後留下里面的一層，清洗一下表面，就可以放在蒸架上面了，再在鍋里加水，將蒸架放進去，表面撒上一層鹽，讓其香味更容易蒸出來，蓋上...

對於很多吃貨來說，想吃大閘蟹但是很多問題都是不懂的，尤其是在蒸的時候，那到底要不要解開繩子呢，下面就讓小編告訴大家吧。①捆綁住的大閘蟹蒸可以讓大閘蟹的肉質更加的緊實哦，而且其肉質吃...

1、需要。糯米在蒸之前需要進行侵泡，因糯米具有一定的粘性，直接蒸容易導致糯米粘在一起，做燒麥時口感不好，其次就是糯米是一種比較堅硬的米類，要是不進行浸泡，直接蒸是很難將其蒸熟，所以糯米...

1、蒸排骨前最好不要焯水，因爲蒸排骨屬於比較清淡的菜，用的調味料少而且份量輕，如果焯水後再蒸肉質會收縮，就更難入味了。如果擔心裏面有血水味道比較腥的話可以用清水將排骨浸泡30分鐘左...

1、蒸米飯之前用水泡半個小時左右，可以使大米更好的吸收水分，縮短米飯做好的時間。而且做好的米飯比不泡水做出的米飯更有韌性，表面還會有一層油亮，口感更好吃。沒有用水泡過的米做出的米...

1、螃蟹蒸之前清洗時要用牙刷把螃蟹的各個部位都清洗乾淨，腹蓋那裏也要清洗乾淨，把排泄物擠出來，再用牙刷刷乾淨即可。2、要注意的是必須挑選出死的螃蟹，因爲死的螃蟹有毒，死得越久毒性越大...

1、在市場購買新鮮的活扇貝，回家後先用刷子清洗扇貝的表面，將泥沙等雜質沖洗乾淨。2、用一把鋒利的尖刀，伸進扇貝的殼中，緊貼一面的殼壁將扇貝肉切開，扔掉無肉的那半扇貝殼。3、去除扇貝的...

1、蒸排骨不要焯水。2、蒸排骨屬於比較清淡的菜,用的調味料少而且份量輕,如果焯水後再蒸肉質會收縮,就更難入味了。3、正確的做法是用水浸泡一段時間，再用麪粉抓洗幾遍，只要排骨洗淨了，再...

1、製作幹豆角曬之前不是蒸也不是煮。2、豆角拿回來先檢查外觀有沒有蟲眼，如果有壞的要丟掉。3、鍋裏燒開水，水開後把豆角放進開水鍋裏面淖水，一般二三分鐘。4、淖水待顏色變了撈出來，晾在...

1、需要。糯米在蒸之前需要進行侵泡，因糯米具有一定的粘性，直接蒸容易導致糯米粘在一起，做燒麥時口感不好，其次就是糯米是一種比較堅硬的米類，要是不進行浸泡，直接蒸是很難將其蒸熟，所以糯米...

1、蒸米飯之前用水泡半個小時左右，可以使大米更好的吸收水分，縮短米飯做好的時間。而且做好的米飯比不泡水做出的米飯更有韌性，表面還會有一層油亮，口感更好吃。沒有用水泡過的米做出的米...

1、蒸玉米之前是要洗一下的。首先我們要將玉米外層比較硬的皮剝掉，留下內層比較硬的，然後將裏面的玉米鬚清洗一下，在鍋里加入清水和食鹽，然後再將玉米放在蒸鍋上面，開大火蒸熟就可以了。2、...

1、臘腸蒸之前不需要用水泡。2、如果臘腸比較鹹，在蒸之前可以用溫水泡一下，從而可以減少臘腸的鹹味。臘腸俗稱香腸，是指以肉類爲原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟乾製成的中...

原因一：去除豆腥味豆腐是大豆製品，在用滷水、石膏製作豆腐的過程中，可能存在一定的豆腥味，有很多人並不喜歡這種豆腥味。所以製作之前將豆腐蒸一下，就能夠很好地去除這種豆腥味。原因二：防止...

1、蒸米飯之前用水泡半個小時左右，可以使大米更好的吸收水分，縮短米飯做好的時間。而且做好的米飯比不泡水做出的米飯更有韌性，表面還會有一層油亮，口感更好吃。沒有用水泡過的米做出的米...

1、蒸饅頭需要醒發30分鐘左右就可以了，之所以要醒發麪是因爲只有醒發好了面之後蒸出來的饅頭纔會更加的勁道好吃。2、一般情況下我們和麪的時候都會使用酵母粉，因爲使用酵母粉之後才能夠...

1、螃蟹清蒸前不需要弄死。2、螃蟹屬於河鮮、海鮮類之一，這類食物都需要生鮮加工，因此越是活蹦亂跳越好，最好是活蟹臨時用繩子捆好，然後立馬放進蒸鍋中蒸熟，味道更加鮮美，肉質更加細膩。3、...

如何做出好吃不腥的魚呢？老廚師透露了祕訣：蒸魚千萬不能用碟子。用碟子蒸魚有腥味的原因是，魚在清蒸的過程中，會有腥水滲出，用碟子蒸魚，腥水會聚在碟子底部，使魚沾上腥水中的腥味，並且用碟子蒸...

1、臘腸炒之前建議蒸一下，因爲煮的話食用口感差一些，而且營養成分也會有所流失，蒸的話可以更好的保持食用口感。臘腸在食用之前，建議是先處理一下，因爲臘腸的製作過程是經過醃製和晾曬的，成...