關於包子的科普知識

1、蒸包子建議一開始用大火，水開之後改爲中火。2、蒸包子一開始的時候要用大火，這樣能夠讓鍋內保持有大量水蒸氣的狀態，然後改爲中火，這樣蒸出來的饅頭就能快速膨大定型，吃起來鬆軟香甜。不...

1、食材：麪粉300克，酵母粉3克，白糖2克，純牛奶155克，牛肉餡兒300克，豬肉餡兒100克，生抽20克，老抽10克，蠔油20克，香油5克，食用油1勺，蔥姜花椒水50克，鹽2克。2、麪粉中加入白糖、酵母粉，純牛奶。白糖促...

1、蒸包子的時候是不可以墊保鮮膜的，因爲在蒸包子的時候籠屜內的溫度特別的高，這個時候塑料保鮮膜會釋放一些有害物質，跟隨包子一起吃下去的話是不好的。2、保鮮膜的材質有聚乙烯也被稱爲...

1、精瘦肉100份、海米1～2份、味精1～2份、鮮姜10～13份、麪醬2～3份、花椒麪0.2～0.3份、大蔥10～12份、香油0.2～0.3份、醬油18～20份、雞湯20份～40份、精麪粉90～100份和適量水。2、製備方法爲將精瘦肉...

1、蒸包子時可以用膨鬆劑。膨鬆劑是一種食品添加劑，主要的作用是讓麪食在蒸的過程中產生一股氣體，麪食就會變得蓬鬆軟化，但不要加入過多，同時蒸熟後也不要立即揭開鍋蓋，以防止出現變軟的現...

1、我們可以用蒸屜自帶的屜布墊在蒸屜底端，這個辦法的弊端是不易清洗屜布。2、我們可以去超市購買環保pp紙，這種紙用起來十分的方便環保，因爲在這種紙上面沒有任何的化學成分，使用起來又非...

1、蒸包子時可以用膨鬆劑。膨鬆劑是一種食品添加劑，主要的作用是讓麪食在蒸的過程中產生一股氣體，麪食就會變得蓬鬆軟化，但不要加入過多，同時蒸熟後也不要立即揭開鍋蓋，以防止出現變軟的現...

1、材料：麪粉220克，酵母100克，白糖適量。2、用溫水把麪粉，酵母和白糖攪拌成絮狀，揉成麪糰後蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。3、包子的餡料可以根據自己的喜好進行調製。4、發酵好的麪糰搓成長條後...

1、如果我們蒸出來的包子沒有韌性的話，有可能是因爲在揉制面團的時候，沒有將面醒發到位。除此之外，還有可能是因爲我們在揉麪團的時候，水加的太少了，導致麪糰很硬，這樣做出來的包子皮也沒有...

1、高筋麪粉不能做包子。2、高筋麪粉的特點是含有很多蛋白質，而且高筋麪粉比較光滑顏色較深，一般用於餅乾和蛋糕的製作，高筋麪粉做出來的食品嚼勁很好並且有彈性，但是這種麪粉用來做包子效...

1、包子的熱量並不固定，分爲肉餡包子和素餡包子。肉餡包子的熱量略高，而素餡包子的熱量略低，每100克肉餡包子的熱量在230大卡，而素餡兒包子在180大卡。2、包子的營養價值比較豐富，其中的鈣...

1、食材：豆腐皮適量、香菜3根、豬肉150g、白菜100g、幹木耳1把、食用油20g、香油5g、醬油5g、鹽4g、蔥適量。2、幹豆腐皮放水裏浸泡，泡軟即可。3、豬肉鮮兒裏放入蔥末及所有調味料順時針...

1、自發粉做包子發麪的時間需要視情況而定。夏天溫度較高，自發粉做包子發酵40分鐘左右即可；冬天氣溫較低，不利於發酵，需一個小時甚至更長時間。2、具體可根據麪糰發酵情況做出調整，當面團體...

1、主料：麪粉500克、胡蘿蔔3根、酵母粉5克、粉條200克。2、將胡蘿蔔去皮切成片，放入沸水中汆燙1分鐘，撈出過涼水撈出，將燙好的胡蘿蔔剁成細末，粉條也用熱水燙軟撈出切成末，將胡蘿蔔末、粉條...

1、用料：甘藍1個、肉餡200g、料酒少許、老抽少許、蠔油適量、油適量、鹽適量、雞精適量、麪粉500g、水260g。2、做法：（1）甘藍剁成末加鹽先殺殺水，大概15分鐘即可，攥淨水。（2）肉餡先加入適量的...

1、蒸包子要20分鐘左右，蒸包子所需的時間，一般根據包子的大小以及炊具而定。2、如果用電磁爐來蒸，小一點的包子需要10分鐘左右，大一點的需要15到20分鐘。如果用蒸籠來蒸，小一點的包子蒸15分...

做包子時酵母和泡打粉不要一起放，要先放酵母，後放泡打粉。如果一起放泡打粉和酵母，泡打粉裏的小蘇打屬鹼性，它會抑制酵母的生長，活性酵母就失去作用，從而影響包子的口感。泡打粉和酵母的用法...

1、主料：麪粉1000克、五花肉600克、豇豆300克4人份、蔥姜適量、鹽3克+5克包子調料5克、雞精2克、食用油5毫升、雞蛋1個、生抽1匙、耗油1匙、香油1匙小蔥3棵、酵母5克、白糖3克；2、先把面...

1、15分鐘。韭菜包子不太大15分鐘即可成熟。蒸菜包比蒸饅頭用的時間要短，因外皮擀的比較薄，稍微一蒸即可成熟，韭菜非常好熟，若蒸的時間太長，會容易蒸過韭菜變至不鮮，將韭菜蒸黑蒸黏。2、包子...

1、用料：麪粉250ml杯2杯、酵母5g、海帶梗絲300g、豬肉150g、蔥適量、味極鮮適量、耗油適量、花生油適量、香油適量、十三香粉適量、白胡椒粉少量即可、花椒粉少量即可、鹽少量。2、溫水...

1、食材：豆腐皮適量、香菜3根、豬肉150g、白菜100g、幹木耳1把、食用油20g、香油5g、醬油5g、鹽4g、蔥適量。2、幹豆腐皮放水裏浸泡，泡軟即可。3、豬肉鮮兒裏放入蔥末及所有調味料順時針...

1、大約15-20分鐘。蒸包子的時間根據包子多少，餡料等因素有所差異，一般素餡包子時間可以短一些，10分鐘就能蒸熟，而肉餡包子儘量蒸15分鐘左右。2、自己做的包子，鍋裏放入適量清水，然後下鍋蒸...

1、家裏沒有酵母可以用白酒、蜂蜜或者白糖發麪。2、以250g麪粉爲標準，和麪的時候加入白酒50g，或蜂蜜半茶匙。3、或白糖1茶匙，跟着麪粉一起和成麪糰，發酵4至5小時後，麪糰就變得鬆軟，再進行第...

蒸包子機掌握火候方法如下：1、蒸包子時，一定不要立馬就放包子，這樣的包子會變形，如果嚴重的話，會露餡；2、首先用大火把水燒開，再放包子，記住一定要開水後再放包子；3、在等幾分鐘後，水燒的很旺，調...

1、吃包子的少年啊，你的包子是什麼餡？2、你是想起遠方的故鄉嗎？想起那媽媽手擀的面，無能爲力那對家的依戀，吃包子的少年啊。3、太白遇包子，踟躇步履，東坡遇包子，蹀躞身形。4、深夜的包子鋪，凌晨...