關於毛肚的科普知識

1、毛肚不是海鮮。2、毛肚，是指牛的瓣胃，也稱百葉肚，俗稱牛百葉。毛肚分兩種，吃飼料長大的牛百葉發黃，吃食糧莊稼長大的牛百葉發黑。白色的牛百葉是漂過的，屬於冷凍食物。毛肚富含蛋白質、脂...

1、毛肚是可以吃的，孕婦也可以適當的吃一些，但是在吃的時候一定要用清水多浸泡沖洗幾遍，把上面的食用鹼儘可能的沖洗乾淨即可。2、毛肚是人們刷火鍋的時候比較常見的一種食物，口感鮮美，入口...

1、毛肚火鍋是重慶市與達州市的一道傳統名菜，屬於川菜下河幫系，其主要食材是毛肚、牛肝、牛腰等，原料多樣，味鮮麻辣，湯汁濃醇，食者可自燙自食，別有風味。2、毛肚火鍋，用料、用味獨具特色。火鍋...

毛肚是一種很有特色的美食，平時我們都習慣了在吃火鍋的時候吃，今天教大家毛肚火鍋怎麼做。毛肚火鍋自己在家裏做，最關鍵的就是調味，鮮香的口感加入各種配菜，味道豐富。毛肚火鍋怎麼做食材：毛...

1、毛肚洗淨切片。萵筍、芹菜、胡蘿蔔、杏鮑菇切條狀。2、花椒和幹辣椒用小火煸炒至微微焦黃，撈出，剁碎。備用。3、煎烤機接通電源，倒入油，燒熱，放入萵筍、杏鮑菇、胡蘿蔔、芹菜炒出香味變...

1、主料：素毛肚100克，香椿苗50克，鹽3克，味精1克，香油1湯匙，生抽1/2湯匙，紅油1/2湯匙2、做法：（1）素毛肚用清水浸泡10分鐘；（2）香椿苗洗淨；（3）乾淨容器將洗泡好素毛肚和香椿苗加調料拌均勻。...

毛肚即牛肚，在火鍋中算是出鏡率比較高的一道菜，且有着很高的營養價值，儘管很多人都很喜歡吃，但似乎卻分不清毛肚和百葉的區別，而這兩者究竟有什麼不同呢？毛肚大致可以分爲板肚和毛肚兩部分，板...

毛肚，是指牛的瘤胃，之所以被人們稱爲毛肚，是因爲瘤胃的表面有許多肉刺，整個表面就像一塊毛巾，通常是黑色的或者是黃褐色的，也有許多地方把毛肚叫百葉。毛肚其實很難清洗，因爲它的異味很重，洗的...

1、素毛肚是使用魔芋精粉製作的，魔芋精粉含有的主要成分是葡甘露聚糖與可溶性膳食纖維，這種食物在日韓非常流行。2、魔芋是一種植物，只是製成了毛肚的型狀，有毛肚的口感，仿葷類素食製品含有...

1、食材：毛肚、蔥、香菜、芝麻醬、大蒜、撈汁、芥辣、蠔油、糖和蒜蓉辣椒醬。2、做法：將毛肚浸泡在水中，撈出切條，別好過加水燒開了，將毛肚燙煮後撈出。3、香菜和蔥切碎，備好碗加芝麻醬、撈...

1、可以用鹽、醋加麪粉、小蘇打來清洗毛肚，也可以用開水燙洗毛肚。毛肚的清洗方法有很多種。大家可以挑選自己最喜歡的方式。2、抓幾把略粗點的鹽，在毛肚的裏裏外外揉搓，特別是有褶折的地...

1、鮮毛肚在冰箱的冷凍室裏大概能放一兩週，新鮮的毛肚若能在短時間內吃完，最好是放在冰箱的冷藏室裏儲存，若是不能吃完，要將毛肚洗淨晾乾，用保鮮膜裹緊後再進行冷凍。2、要注意的是，在解凍毛...

1、處理毛肚時，需用刀將其背面油脂清理乾淨。毛肚表面粘液較多，可用鹽搓洗，也可加入小蘇打或麪粉等搓洗，均可起到去除粘液的作用。2、食用前可將毛肚下水汆燙5秒鐘，能去除其中的雜質。之後...

1、毛肚和牛肚的區別：毛肚屬於牛肚中的一種，毛肚指的是牛的瘤胃，而牛肚指的是牛的皺胃。2、牛肚和豬肚一樣，是牛的胃的俗名，不過牛肚有很多不同品種。“毛肚”指的是牛的瘤胃，瘤胃表面是疙瘩...

1、可以用鹽、醋加麪粉、小蘇打來清洗毛肚，也可以用開水燙洗毛肚。2、毛肚的清洗方法有很多種。大家可以挑選自己最喜歡的方式。3、抓幾把略粗點的鹽，在毛肚的裏裏外外揉搓，特別是有褶折...

1、餐廳需要儲存的量較大，常常將發好漂淨的毛肚放入一盆內，加入少許清水(以剛好淹沒毛肚爲度)，再按總重量(毛肚和水)的2‰加入三聚磷酸鈉、1‰加入焦磷酸鈉後，攪拌均勻，浸泡2小時。2、注意：...

1、如果是短時間儲存，毛肚放冰箱冷藏室冷藏就可以了；如果是長時間儲存，就需要將毛肚放到冰箱冷凍室進行冷凍。2、毛肚放冷藏室和冷凍室都可以，都不會對它的口感有太大的影響。在日常生活中...

1、將香菜、金針磨洗淨瀝乾備用。2、將泡發的木耳、幹豆腐放盤備用。3、盆裏添水，放入毛肚鍋的調料和毛肚。4、待鍋開後，放入配菜一起燉。5、待金針磨變色後即可食用。6、毛肚火鍋是重慶...

1、食材：毛肚適量、泡小米辣、鮮小米辣、姜蔥蒜、白醋、料酒、鹽、花椒油、香油。2、毛肚切絲加姜蔥料酒焯水。3、熱鍋下油，3成油溫，姜蒜片炒香出味，下泡小米辣，鮮小米辣，摻鮮湯燒開下毛肚。...

1、毛肚是牛肚，但是牛肚不僅僅指毛肚。牛肚分爲板肚和毛肚兩部分，板肚是靠外層比較光滑的部分，比較厚實，俗稱金錢肚；毛肚是牛肚的內壁，剝離後比較薄，絨狀突起多，就是俗稱的牛百葉了。2、毛肚指...

毛肚，是指牛的瘤胃，之所以被人們稱爲毛肚，是因爲瘤胃的表面有許多肉刺，整個表面就像一塊毛巾，通常是黑色的或者是黃褐色的，也有許多地方把毛肚叫百葉。毛肚其實很難清洗，因爲它的異味很重，洗的...

1、凍毛肚放到自然環境中慢慢的解凍會好些。2、要把毛肚冷凍起來，可以先用常溫水把毛肚清洗乾淨，吊在鐵鉤上30分鐘，瀝掉表面的水分；把瀝掉表面水分的毛肚降溫，冷至零度，用食用保鮮膜包裹毛肚...

1、毛肚需要涮9-15秒左右的時間即可。2、毛肚是人們涮火鍋常見的一種調味品，口感鮮脆，一般只需要放進滾燙的鍋中9-15秒，就可以將其煮熟，一般可以遵循七上八下的原則，要是煮的時間太久，會導致...

毛肚是牛的第一個胃是瘤胃，位於腹腔左側。毛肚是牛的消化器官，它的塊狀最大，因其表面像一塊毛巾而得名，它可以降解纖維物質。毛肚表面呈現大量薄瓣狀，帶小突起，口感爽脆，而且因爲多瓣的結構和...

1、毛肚在水裏最多可以泡上3天-5天，毛肚大多時候都是用水泡着，這是因爲新鮮的毛肚一般都是是冷凍儲存，冷凍後的毛肚中有很多碎冰粒，需要用水泡着完全解凍。一般毛肚中的結晶水分解凍後會破...