關於炸臭的科普知識

主料：北豆腐1塊輔料：臭豆腐乳適量、白酒適量、礦泉水適量步驟一：北豆腐切塊，放入容器。步驟二：準備臭豆腐乳三塊。步驟三：用少許礦泉水將臭豆腐乳化開，攪拌均勻。步驟四：倒入高度數的白酒。步...

1、北豆腐切成麻將塊控淨水，把王致和臭豆腐放碗裏碾碎加點臭豆腐的湯汁放點鹽，放入北豆腐，慢慢的讓臭汁包裹上切好的豆腐塊，然後醃製兩天。2、兩天後倒出，控淨水分。3、準備沾料，取一塊王致...

1、精製水豆腐8片，切成32小塊，專用滷水2500克，醬油50克，青礬（硫酸亞鐵）3克，鮮湯150克，乾紅椒末50克，香油25克，精鹽8克，味精3克，炸用植物油1000克。2、把青礬（又名皁礬、綠礬、煅紅者名絳礬或礬紅。）...

1、原料：精製水豆腐8片，切成32小塊，專用滷水2500克，醬油50克，青礬（硫酸亞鐵）3克，鮮湯150克，乾紅椒末50克，香油25克，精鹽8克，味精3克，炸用植物油1000克。2、將青礬放入桶內，倒入沸水，用木棍攪動，然後將...

1、備好臭豆腐，開啟後倒出裏面的汁水，再用流動水沖洗後瀝乾水分。切成小塊，備好甜麪醬和辣椒醬。2、熱鍋倒入油，油溫5分下入臭豆腐，炸至表皮兩面微黃，撈起。3、等油溫十分熱的時候再入鍋炸至...

1、食材：豆腐乾約300克，辣椒麪適量，燒烤料適量，熟芝麻適量，孜然粒適量，食用油適量，蔥花適量，香菜適量，臭豆腐乳適量。2、做法：將豆腐切好，在碗中加入辣椒麪，燒烤料，熟芝麻，孜然粒，攪拌均勻澆上熱油，再...

1、臭豆腐儲存要放到冰箱。2、最好是放到上面，最好只放一天.如果你沒有什麼塑料包裝的話,一天其實也很容易不新鮮.吃豆腐都是當天的。可以放在冷凍層.冷凍的話,時間就可以放很久了。凍...

1、用料：臭豆腐3-4塊，豆腐1塊，香菜2根，芝麻醬1勺，辣椒油1勺。2、臭豆腐用勺搗碎，鮮豆腐切片，泡在連湯帶搗碎的王致和臭豆腐中。3、保鮮盒密封，放冰箱冷藏24小時。4、24小時後取出，過油！油溫不要...

1、主料：臭幹32塊。2、輔料：食用油適量、剁椒適量、生抽少許、老抽少許、辣油少許、白糖2小勺、雞粉1/2小勺。3、做法：（1）備好食材。（2）鍋熱倒油，下黃豆醬、開小火炒香。（3）接着加入白糖、雞粉、...

1、食材：臭豆腐一盒、蒜泥適量、生抽一勺、糖少許、料酒少許、食用油適量、蔥花適量。2、蒜泥適量，兩勺生抽，兩勺醋，一勺雞精，一勺半甜麪醬，一勺芝麻，一勺孜然粉。少許鹽。3、鍋裏放花椒，辣椒，...

1、精製水豆腐8片，切成32小塊，專用滷水2500克，醬油50克，青礬（硫酸亞鐵）3克，鮮湯150克，乾紅椒末50克，香油25克，精鹽8克，味精3克，炸用植物油1000克。2、將青礬（又名皁礬、綠礬、煅紅者名絳礬或礬紅。）...

1、食材：臭豆腐一盒、蒜泥適量、生抽一勺、糖少許、料酒少許、食用油適量、蔥花適量。2、蒜泥適量，兩勺生抽，兩勺醋，一勺雞精，一勺半甜麪醬，一勺芝麻，一勺孜然粉。少許鹽。3、鍋裏放花椒，辣椒，...

1、豆腐500克，臭豆腐2塊，花生50克，芝麻20克。2、將豆腐切成1~1.5釐米厚的小方塊。將切好的豆腐片如果水分太多最好平放到菜板上晾一會。3、取一容器將兩塊臭豆腐放入，可以是任何品牌的，我用...

1、食材：白豆腐若干、臭豆腐兩塊、辣醬一勺、麻將一勺、蒜若干。2、將白豆腐切成一釐米厚的方塊，大小自己定，基本跟小吃攤上買的大小相當就可以。3、取一塊乳汁臭豆腐放進碗裏搗碎，加入半...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：500克;臭豆腐：2塊;花生（炒）:50克;芝麻:20克;芝麻醬：15克;蒜蓉辣醬：15克;辣椒油：1大勺;孜然：8克;辣椒粉：適量;色拉油：適...

目錄方法1：臭雞蛋法1、取一顆雞蛋和一根針。2、使用這根針（越細越好）在雞蛋上扎一個非常非常小的孔。3、把雞蛋放在一個安全，通風的容器中（可以是一個打了孔的鞋盒），然後放置幾周的時間。4、...

1、精製水豆腐8片，切成32小塊，專用滷水2500克，醬油50克，青礬（硫酸亞鐵）3克，鮮湯150克，乾紅椒末50克，香油25克，精鹽8克，味精3克，炸用植物油1000克。2、將青礬（又名皁礬、綠礬、煅紅者名絳礬或礬紅。）...

1、主料：毛豆腐300g。2、調料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、調和油適量。3、豆腐切塊，用保鮮袋罩住，以防灰塵。4、放在背陰處發酵。5、發透後，把上面的黴點去掉。6、準備蔥...

1、食材：臭豆腐一盒、蒜泥適量、生抽一勺、糖少許、料酒少許、食用油適量、蔥花適量。2、蒜泥適量，兩勺生抽，兩勺醋，一勺雞精，一勺半甜麪醬，一勺芝麻，一勺孜然粉。少許鹽。3、鍋裏放花椒，辣椒，...

目錄方法1：臭雞蛋法1、取一顆雞蛋和一根針。2、使用這根針（越細越好）在雞蛋上扎一個非常非常小的孔。3、把雞蛋放在一個安全，通風的容器中（可以是一個打了孔的鞋盒），然後放置幾周的時間。4、...

1、食材：豆腐乾約300克，辣椒麪適量，燒烤料適量，熟芝麻適量，孜然粒適量，食用油適量，蔥花適量，香菜適量，臭豆腐乳適量。2、做法：將豆腐切好，在碗中加入辣椒麪，燒烤料，熟芝麻，孜然粒，攪拌均勻澆上熱油，再...

1、豆腐500克，臭豆腐2塊，花生50克，芝麻20克。2、將豆腐切成1~1.5釐米厚的小方塊。將切好的豆腐片如果水分太多最好平放到菜板上晾一會。3、取一容器將兩塊臭豆腐放入，可以是任何品牌的，我用...

1、備好臭豆腐，開啟後倒出裏面的汁水，再用流動水沖洗後瀝乾水分。2、切成小塊，備好甜麪醬和辣椒醬。熱鍋倒入油，油溫5分下入臭豆腐，炸至表皮兩面微黃，撈起。3、等油溫十分熱的時候再入鍋炸至...

方法：先把豆腐切成塊，然後放入容器裏面，接着準備臭豆腐乳三塊，用少許礦泉水將臭豆腐乳先化開，要攪拌至均勻，然後倒入高度數的白酒，將調好的臭豆腐液接着倒入豆腐中，容器要蓋上，然後放在陰涼處保...

1、食材：豆腐乾約300克，辣椒麪適量，燒烤料適量，熟芝麻適量，孜然粒適量，食用油適量，蔥花適量，香菜適量，臭豆腐乳適量。2、做法：將豆腐切好，在碗中加入辣椒麪，燒烤料，熟芝麻，孜然粒，攪拌均勻澆上熱油，再...