關於蝦煲的科普知識

1、泡發2把粉絲，蝦開背去蝦線，整個洋蔥切塊，薑切片，彩椒切成丁；2、3頭大蒜切成蒜蓉；3、2/3的蒜蓉小火炸成金黃，倒入盛有1/3生蒜的碗中，加入蠔油、生抽、少許老抽調色，還有少許白砂糖提鮮；4、鍋中...

1、基圍蝦一斤，粉絲一抓，香菇5個，肉餡適量，薑絲適量，生抽適量，黃酒一勺，蠔油兩勺，胡椒適量，鹽適量，油適量。2、將粉絲提前泡好。3、剪去新鮮的基圍蝦的鬍鬚，從背上用刀剝開。4、這樣很容易的將蝦...

1、牛蛙兩隻1000g，雞爪750g，明蝦350g，土豆3個，白菜250g，大蒜1個，小蔥5顆，芝麻1勺，醬油3勺，鹽10g，幹辣椒3個雞爪洗淨，注意雞爪上有層砂質膜，一定要洗乾淨。最好對半切開，容易入味，也好入口。2、明蝦也...

1、食材：明蝦500克，雞爪300克，土豆2個，洋蔥1個，姜4片，蔥1根，醬油1勺，鹽1勺，料酒1勺，蠔油1勺，豆瓣醬1勺。2、買新鮮的活蝦，清洗好後，先油炸，炸出蝦油後撈出備用。3、鍋裏的蝦油，直接放洋蔥、生薑、大蒜...

1、基圍蝦一斤，粉絲一抓，香菇5個，肉餡適量，薑絲適量，生抽適量，黃酒一勺，蠔油兩勺，胡椒適量，鹽適量，油適量。2、將粉絲提前泡好。3、剪去新鮮的基圍蝦的鬍鬚，從背上用刀剝開。4、這樣很容易的將蝦...

1、食材：螃蟹幾隻、蝦適量、土豆適量、雞爪適量、洋蔥適量、姜適量、蒜適量、幹辣椒適量、青椒適量、食用油適量、生粉適量、生抽適量、老抽適量、耗油適量、白糖適量、鹽適量。2、準備...

1、蝦仁500g，粉絲200g，西紅柿200g，食鹽10g，白胡椒5g，料酒5g，生抽10g，澱粉10g。2、選擇超市裏的速凍蝦一袋，解凍後，清洗乾淨，用刀背敲打成蝦泥。3、在蝦滑里加入一個蛋清，少許食鹽、白胡椒與一勺料...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮，長)：500克;蝦:6只;雞蛋清:少許;泡紅椒：5克;蔥：5克;姜：3克;蒜：5克;食鹽：2克;醬油：3克;植物油：150克;醋：8克;料酒：5克...

1、蝦一斤2、用料：木耳、冬瓜、土豆適量、黃瓜、胡蘿蔔半根、雞爪適量、紅油豆瓣醬適量、醋、糖、料酒適量、蔥、生薑適量。3、先準備好雞爪，去指甲，切開備用。4、在鍋裏放適量的水，加料酒...

1、食材：海蝦，白菜、雞骨架、味精。2、分別將蔥、姜切細絲備用；將輔料（雞骨、魚骨、肉皮）全部洗淨，放入雞湯中燒開；3、撇淨浮沫，加入蔥絲、薑絲、料酒、精鹽燒開；4、用小火熬至湯濃，潷出高湯待用...

1、材料：青蝦10只，青蘿蔔300克，香菜30克，鹽、料酒、胡椒粉、花生油、蔥花、薑絲各適量。2、將青蝦去須去腿洗淨，青蘿蔔洗淨切絲。3、炒鍋注油燒熱，下入蔥花爆鍋，加入蘿蔔絲煸炒至軟，倒入盤中。...

幹蝦仁和溼蝦仁煲湯的區別在於時間長短不同。幹蝦仁煲湯花的時間更久，溼蝦仁煲湯的時間較短，並且溼蝦仁的口感更細嫩，煮的時間太長肉質容易變老。蝦仁是一種食品，選用活蝦爲原料，用清水洗淨...

1、雞爪14只、蝦500克、木耳適量、土豆2個、洋蔥1個、萵筍1根、胡蘿蔔1根、泡椒3粒、蔥1根、姜50克、料酒適量、醬油2勺、老抽1勺、番茄醬2勺、食鹽適量、黑胡椒5克。2、先把雞爪洗淨，...

1、食材：新鮮蝦250G，大米小半碗，蔥少許，香菜一小把，鹽適量，姜少許，食用油10ML，醬油少許，料酒適量。2、把買回來的蝦清洗乾淨，把頭去掉。3、把處理好的蝦加入鹽，花生油，醬油，料酒，姜，適量。一起攪拌均...

1、雞爪14只、蝦500克、木耳適量、土豆2個、洋蔥1個、萵筍1根、胡蘿蔔1根、泡椒3粒、蔥1根、姜50克、料酒適量、醬油2勺、老抽1勺、番茄醬2勺、食鹽適量、黑胡椒5克。2、先把雞爪洗淨，...

1、食材：豆腐1塊，娃娃菜適量，金針菇適量，雞蛋2個，西紅柿1個，蒜3瓣，蔥少量，一品鮮適量，蠔油1勺，鹽少量，十三香少量。2、豆腐切成三角塊。3、雞蛋液攪勻，蛋液中加入少量十三香和鹽。加入豆腐，煎至兩面...

1、原料:龍蝦1只、洋蔥1/2顆、白蘭地酒2大匙、牛奶1/2杯、魚高湯4杯、香料束1束、麪粉1/2杯、奶油4大匙、蕃茄煳1/2杯、鮮奶油1/2杯、鹽適量、胡椒粉適量。2、做法:(1)將買來的龍蝦先...

1、主料：肉末80克、粉絲1把鮮蝦6只、白糖少許、食鹽適量、蠔油1茶匙、姜適量、料酒1茶匙、醬油適量、大蒜4瓣、香蔥3棵。2、姜蒜分別切末，香蔥大部分切段、小部分切末。3、鮮蝦剪去蝦槍，...

1、原料：海蝦400g、粉絲120g、青椒1個、香蔥2根、生薑10g、豆瓣醬20g、料酒20ml、白胡椒粉1g、大蒜10g、精鹽3g。2、準備新鮮的海蝦。3、剪掉蝦鬚，從背部第二關鍵插入牙籤，挑出蝦線。4、...

1、主料：龍蝦（小）900克，粉絲2兩，洋蔥1個，蒜頭2瓣（切茸），紹酒1茶匙，生粉1湯匙（加水2湯匙），油6杯。2、配料：粉絲煨料：清雞湯、水各1罐（約250毫升），鹽1/2茶匙，糖1/8茶匙，油1/2湯匙。芡料：洋蔥湯1罐，水1/4杯，鹽、...

1、原料:龍蝦1只、洋蔥1/2顆、白蘭地酒2大匙、牛奶1/2杯、魚高湯4杯、香料束1束、麪粉1/2杯、奶油4大匙、蕃茄煳1/2杯、鮮奶油1/2杯、鹽適量、胡椒粉適量。2、做法:(1)將買來的龍蝦先...

1、材料：龍蝦（小）3/2斤（約900克），粉絲2兩（約80克），洋蔥1個，蒜頭2瓣（切茸），紹酒1茶匙，生粉1湯匙（加水2湯匙），油6杯。粉絲煨料：清雞湯、水各1罐（約250毫升），鹽1/2茶匙，糖1/8茶匙，油1/2湯匙。芡料：洋蔥湯1罐，水1/4...

1、大米加入清水，用電飯鍋蒸熟，平底鍋燒熱，刷油，將米飯挖入，用勺背壓實，壓成博餅，清水加入澱粉適量。2、舀少許澱粉水，倒入米飯的鍋內，基本澆遍米飯餅的全身，下火，將米飯餅涼麪煎成金黃色鍋。3、...

1、原料:龍蝦1只、洋蔥1/2顆、白蘭地酒2大匙、牛奶1/2杯、魚高湯4杯、香料束1束、麪粉1/2杯、奶油4大匙、蕃茄煳1/2杯、鮮奶油1/2杯、鹽適量、胡椒粉適量。2、做法:(1)將買來的龍蝦先...

1、主料：豆腐400克，調料：老抽5克,鹽3克,白砂糖3克,味精2克。2、先用溫水將蝦籽浸着候用；豆腐在清水泡過，取出。3、蔥洗淨，切段；燒熱瓦缸，下油，爆過蔥頭，傾下半碗上湯，放入豆腐，酌量老抽、鹽、糖，加...