關於酸甜可口的科普知識

經典馬提尼是一種以杜松子酒和幹馬天尼爲基礎的雞尾酒。通常的配方是將五份幹馬天尼和一份杜松子酒混合在一起，然後攪拌或搖晃，最後倒入馬提尼杯中。經典馬提尼也可以根據個人偏好進行加...

1、取兩個新鮮的蘋果，用食鹽搓洗蘋果表皮，洗淨後用鹽水泡一會，最後把蘋果沖洗乾淨備用。2、取5個新鮮的大紅棗，用清水把大棗洗淨，用鹽水泡一會，再放在菜板上，用刀把棗切片去棗核，切好備用。3、...

1、首先將蘿蔔的皮削掉，然後用水把蘿蔔清洗乾淨，用刀把蘿蔔切成薄片，放入碗中。2、在碗中放入鹽，攪拌均勻後醃製15分鐘，醃製好後，把蘿蔔醃出來的水倒掉。3、將白醋倒入碗中，加入切好的小紅辣...

1、準備所有材料：藍莓125克，淡奶油250ml，中粉200克，黃油50克，糖50克，雞蛋2個，泡打粉6克，鹽3克。2、麪粉，鹽，糖，泡打粉，蘇打粉，攪拌均勻，加入藍莓。3、雞蛋，奶油，攪拌均勻。4、將兩者混合，攪拌均勻即可，不...

1、新鮮芥菜不用切開，整個放到大鍋開水裏去青，大火煮5-6分鐘，見葉色變黃即可，然後從鍋裏拿出來過冷河同時洗淨，中間切開4-6份待醃；2、味道好不好關鍵是調配醃製的調料，白醋、糖和水的分量可以...

1、基本材料：青瓜半條、醬牛肉50克、朝鮮冷麪1包、沙梨1只、姜、芫荽少許。2、冷湯醬料：白醋適量、白砂糖適量、醬油適量、檸檬汁適量，辣椒油適量。3、小黃瓜洗淨切圓片，用少許鹽拌勻醃軟...

1、青蒜50頭白糖250克，白醋300克，鹽100克，清水適量。2、青蒜剝掉外皮，洗乾淨後放清水裏泡一天，期間換2-3次水，泡去蒜的辛辣味。3、蒜泡好後，開始做配料。在乾淨的鍋裏倒入白醋（爲的是顏色好看）...

1、原料：芥菜，鹽巴，姜，地瓜，水，密封瓶罐，保鮮膜。2、採摘或購買新鮮的芥菜，清洗乾淨，晾曬至表面沒水分，軟蔫狀。3、然後收集放進乾淨的盆裏，用鹽巴揉捏，至微微出汁水。芥菜與鹽巴的配比大約爲1斤芥...

1、原料：芥菜，鹽巴，姜，地瓜，水，密封瓶罐，保鮮膜。2、採摘或購買新鮮的芥菜，清洗乾淨，晾曬至表面沒水分，軟蔫狀。3、然後收集放進乾淨的盆裏，用鹽巴揉捏，至微微出汁水。芥菜與鹽巴的配比大約爲1斤芥...

1、把白蘿蔔去皮，也可以保留，切成自己喜歡的條狀或片狀，不要切太薄，不然就沒有脆爽的口感了。2、把切好的蘿蔔放在盆裏，撒10g鹽攪拌均勻，醃製大約30分鐘，使蘿蔔軟化脫水去辛辣，醃好後後把鹽水...

1、原料：蓮藕2個。輔料：白糖2大勺，醋1大勺，鹽適量，小蔥5根，花椒適量。2、藕颳去外皮，切去藕節，洗淨後切片，放到清水裏洗洗除去一些澱粉備用。點火炒勺裏放入油，油熱加入花椒炒香，將花椒倒掉，鍋裏留...

1、準備烹飪食材：意大利麪150克，番茄一個，豬肉150克，番茄醬兩勺，醬油兩勺，洋蔥一個，西蘭花60克，食用鹽一勺。2、將所有食材提前準備好，西紅柿清洗乾淨，去掉外面的硬皮，全部切成大小均勻的小丁，分別...

1、準備食材：大蝦、蒜、姜、香蔥、青椒。準備調料：料酒、生抽、老抽、鹽、醋、白糖。2、大蝦洗淨，剪去頭部和那一排小腿，用牙籤在蝦的第三個關節處挑出蝦線後備用。大蒜拍扁，生薑切絲，青椒切...

1、青魚段洗淨後切大塊，用鹽和1勺料酒醃漬半小時；2、將魚塊抹乾表面水分下油鍋炸至金黃色撈出濾油；3、鍋內留少許底油，放入蔥薑蒜末小火煸香；4、加入料酒、番茄沙司、生抽、白糖和適量清水...

1、黃油300g軟化，加入糖粉100g、蛋黃2個，低粉500g，混勻成團，冷藏至變硬，擀成薄片，入模具，底部用叉子叉出小孔。2、烤箱中層160度烤製表面上色。3、新鮮山楂去核，加入白糖。熬製成醬，裝瓶分裝備...

1、原料：芥菜，鹽巴，姜，地瓜，水，密封瓶罐，保鮮膜。2、採摘或購買新鮮的芥菜，清洗乾淨，晾曬至表面沒水分，軟蔫狀。3、然後收集放進乾淨的盆裏，用鹽巴揉捏，至微微出汁水。芥菜與鹽巴的配比大約爲1斤芥...

1、酒釀雞蛋是一種簡單易做的小吃，在江南地區尤爲流行。具有滋陰養顏等營養功效，深受廣大羣衆的喜愛。2、食材準備：酒釀3大匙、雞蛋1個、清水適量、紅糖適量、生薑末1茶匙。3、做法一：1.在...

1、糖醋紅薯不知道大家有沒有吃過，準備好紅薯、白糖、白醋和花生油，先把紅薯去掉皮切成小塊，用冷水泡三分鐘再撈出來控幹水分，這樣就能去掉多餘的澱粉，炸的時候不會粘在一起。把鍋熱一下再...

1、個性這是一款複合味濃郁的醬汁。熬製時，我加入了郫縣豆瓣醬、白醋、辣油、醬油、白糖和蠔油等用料，用來搭配酥炸類半成品成菜，效果非常好。2、用料郫縣豆瓣醬80克，白醋120克，龜甲萬醬油...

1、材料：新鮮草莓兩斤、綿白糖150克、檸檬一顆、涼白開50克。2、草莓先水洗一遍，用淡鹽水泡十分鐘再洗兩遍，控幹水分，切掉葉子，然後把所有草莓都切成大塊（小塊也行）撒50g白糖，戴上手套翻拌均勻...

1、準備主輔料：羊肚1000克，熟冬筍50克。調配料：蔥白4根，精鹽、香醋、白糖、蒜末、幹澱粉、溼澱粉適量，胡椒粉、味精、食用鹼少許，花生油100克（約耗25克）。2、將羊肚油膜颳去，洗淨，放入70℃的熱水...

1、青蒜50頭白糖250克，白醋300克，鹽100克，清水適量。2、青蒜剝掉外皮，洗乾淨後放清水裏泡一天，期間換2-3次水，泡去蒜的辛辣味。3、蒜泡好後，開始做配料。在乾淨的鍋裏倒入白醋（爲的是顏色好看）...

1、用料：草魚1000克、青椒30克、洋蔥(白皮)100克、江米酒20克、大蔥10克、姜8克、醬油10克、白砂糖20克、醋15克、鹽2克、香油2克、澱粉(玉米)10克、植物油20克。2、洋蔥去皮、洗淨，切丁...

1、原料：芥菜，鹽巴，姜，地瓜，水，密封瓶罐，保鮮膜。2、採摘或購買新鮮的芥菜，清洗乾淨，晾曬至表面沒水分，軟蔫狀。3、然後收集放進乾淨的盆裏，用鹽巴揉捏，至微微出汁水。芥菜與鹽巴的配比大約爲1斤芥...

1、青蒜50頭白糖250克，白醋300克，鹽100克，清水適量。2、青蒜剝掉外皮，洗乾淨後放清水裏泡一天，期間換2-3次水，泡去蒜的辛辣味。3、蒜泡好後，開始做配料。在乾淨的鍋裏倒入白醋（爲的是顏色好看）...