關於西式的科普知識

1、用料：雞蛋1顆,鮮奶適量,白胡椒粉適量,粗粒黑胡椒適量,鹽少許,橄欖油少許。2、將雞蛋打散，放入白胡椒粉（少許）、鮮奶（依喜好，比例不超過蛋液）、鹽（適量調味），打勻上述材料。3、加入橄欖油稍微...

西式婚禮是現在很多人特別崇拜的一種婚禮形式，西式的婚禮非常的甜蜜，但同時也給人帶來了一些壓力。那麼關於西式婚禮如何策劃，西式訂婚有哪些的儀式，這些你都知道嗎？一起和小編來看看吧！西式...

1、將雞腿肉洗淨，用刀背敲幾下，再用刀面拍幾下，加入少許鹽、麪粉水、意大利香料醃製20分鐘。2、鍋裏放適量油，待油熱開，放入雞塊，有皮的一面先煎，轉中火煎4分鐘左右；再將雞塊反過來煎，煎2到3分...

目錄方法1：用湯鍋煮扁豆湯1、清潔扁豆。2、在大鍋裏裝水（近滿即可）。3、把4到5瓣大蒜洗乾淨，放入鍋裏。4、把4片月桂葉放入鍋裏。5、用大火把水和其它食材加熱。6、將扁豆倒入鍋裏。7、把...

1、將黃油提前2小時拿出冰箱，放於室內，自然軟化後，放入大碗中。用打蛋器打發。分三次加入細砂糖攪打。然後加入雞蛋，攪打均勻（此時黃油和雞蛋的混合物約膨大2倍）。2、把低筋麪粉，可可粉和鹽混...

1、西餐中會使用到很多香料，比如九塔香，迷迪香，香茅等等，這些香料買回來，我們應該把它密封儲存在陰涼，通風的地方，不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候，我們可以加少許...

1、把元宵放在蒸籠上蒸上大約3、4分鐘左右，使元宵外皮發粘元宵餡熟到五成熟爲止。2、然後從鍋裏取出元宵晾上片刻。油放入鍋內，用稍大一點火加熱，待油七成熱時，轉小火。3、把蒸好的元宵放...

1、鴨肉去骨留肉，最鴨腿留末端，成型好看些，撒入適量細鹽，接着撒入適量黑胡椒，醃製1個小時以上，蔬菜胡蘿蔔切塊，蘑菇切片，石鍋中放入適量油，放入蒜粒炒香後，蒜粒撈出，醃好的鴨肉放入鍋中開煎。2、...

1、法棍200克，紅甜椒50克，黃甜椒50克，青甜椒50克，西紅柿150克，茄子150克，乾酪15克，橄欖油2克。2、將蒜磨成泥，加入橄欖油、鹽拌勻備用。3、將法棍斜切成片狀。4、將法棍片排放在烤盤上。5、在...

1、主料：糖15克雞蛋1個牛奶60克黃油15克低粉15克，輔料：黃油10克糖粉10克糖10克。2、黃油隔水融化，把牛奶放進去煮沸關火。3、放入低粉，攪拌至完全冷卻。4、雞蛋的蛋清和蛋黃分離，把蛋黃倒入...

1、煎（FRIED）煎是西餐中使用較爲廣泛的烹調方法之一，它是指原料加工成型後加調料使之入味，在平底鍋或扒板上加入油少量，油溫較高，加熱成熟的一種烹調方法。煎可以分爲清煎、軟煎等。如葡式煎...

1、主料：南瓜2個、芹菜1根、小土豆1個。2、輔料：洋蔥1/2個、胡蘿蔔1/2個。3、調料：色拉油1湯匙、食鹽5克、百里香5克、水適量、淡奶油2湯匙。4、南瓜洗乾淨，將小南瓜蒸熟。5、蒸熟後取出放...

1、主料：南瓜2個、芹菜1根、小土豆1個。2、輔料：洋蔥1/2個、胡蘿蔔1/2個。3、調料：色拉油1湯匙、食鹽5克、百里香5克、水適量、淡奶油2湯匙。4、南瓜洗乾淨，將小南瓜蒸熟。5、蒸熟後取出放...

1、中筋麪粉200克、冷水108毫升、無鹽黃油25克、鹽1/4茶匙、鹹蛋黃多個、蔥兩根、榴蓮兩瓣、芝麻50克。2、黃油團，冷藏的黃油切成小塊，加入麪粉和鹽，麪粉均勻裹在黃油，用手和成團後放入食...

可以說牛排是法國菜中一道經典的美食，自從傳入我國後一直都備受大家的歡迎。而且牛排的營養價值還非常高，因此很多人都有吃牛排的習慣。那麼，牛排怎麼做纔好吃呢?方法生煎牛排食材：牛裏脊...

目錄方法1：用湯鍋煮扁豆湯1、清潔扁豆。2、在大鍋裏裝水（近滿即可）。3、把4到5瓣大蒜洗乾淨，放入鍋裏。4、把4片月桂葉放入鍋裏。5、用大火把水和其它食材加熱。6、將扁豆倒入鍋裏。7、把...

1、牛排在室溫下解凍，然後撒上少許鹽和黑胡椒。好的牛排加的調料越少越好，只有不好的牛排才需要加重口味的黑胡椒汁遮蓋。2、煎鍋熱30秒，加入橄欖油，然後把牛排放入煎鍋，大火煎一分鐘，然後調...

1、烤盤鋪上錫紙，擺進洗切好的蔬菜。土豆和南瓜不要太大也不要太小，差不多3-5cm見方，南瓜可不去皮。不同顏色的蔬菜交叉放，培根條可以捲起來插放進去做點綴，一些碎食材可鋪到下面一層。2、...

1、甜玉米粒300g、牛奶300ml、黃油10g、麪粉10g、胡蘿蔔10g、西蘭花20g。2、把甜玉米用刀貼着玉米芯切下玉米粒。3、鍋中水燒開，把胡蘿蔔片和拆成小朵的西蘭花入鍋焯水，瀝乾，胡蘿蔔切小碎...

1、食材：白土司4片；去骨雞腿肉1只；腰果適量；麪糊適量；砂糖25公克；醬油50cc；酒25cc。2、小鍋放入砂糖醬油和酒，一起煮至砂糖融化後即爲蜜汁。3、用刀在雞腿肉較厚的部分及筋部輕劃幾刀，一來可讓...

1、食材：冷凍蛋撻皮20個、雞蛋黃4個、低筋麪粉15克、淡奶油180克、牛奶140克、白糖60克。2、牛奶裝入容器中，加白糖攪拌至白糖融化，加蛋黃攪拌均勻，放淡奶油攪拌均勻，再加篩後的低筋麪粉，輕...

1、雞胸肉切兩片，抹上鹽，撒上黑胡椒碎，按壓入味，抹一層蜂蜜，鋪上蒜碎，撒油。將撒好調料的雞胸肉當入冰箱冷藏一晚上，取出煎至兩面焦糖色，雞肉熟了出鍋切塊即可。2、雞胸肉洗淨，用廚房紙巾吸乾水...

1、烤箱預熱至190℃，在烤盤上鋪上摺疊的錫紙，再噴上一層色拉油防粘。2、鱈魚去骨去皮，然後放在準備好的烤盤裏，用鹽和胡椒粉把兩面都調好味。在一小碗中，將沙拉醬和辣椒醬混合在一起，只將鱈...

1、材料：青口貝、冬瓜、姜、香蔥，調味料：鹽、雞精。2、買回的青口貝刷淨外殼，用淡鹽水浸泡，叫其吐淨泥沙，姜切細絲量稍大些，要分兩次用，苦瓜切薄片，蔥切碎備用；3、鍋中放入適量的水，放入適量的姜...

1、切菜切肉的時候砧板必須放在平整穩定的檯面上，砧板下面墊上一塊略微有些溼的抹布或者廚房紙，這樣避免砧板發生意外滑動。2、對於西式主廚刀，一般是用拇指和食指捏住刀身靠近刀柄的位置...