關於生燜的科普知識

1、主料：蝦500克、食鹽2克、蔥15克、姜15克、水澱粉10克、番茄醬30克、白糖25克、黃酒20克、豬油(板油)50克、高湯75克。2、將大蝦剪去蝦足、蝦鬚，挑去沙包、沙線，洗淨。薑切片。蔥切段3...

1、主料：蝦500克、食鹽2克、蔥15克、姜15克、水澱粉10克、番茄醬30克、白糖25克、黃酒20克、豬油(板油)50克、高湯75克。2、將大蝦剪去蝦足、蝦鬚，挑去沙包、沙線，洗淨。薑切片。蔥切段3...

1、幹香菇泡發洗淨待用（大朵的可以切半）。2、花生米洗淨，爲方便煮軟，提前浸泡3～4小時。3、五花肉切塊，用少許生抽、糖，醃製15分鐘。4、鍋中倒入適量油，爆香薑片、蒜瓣。5、再下入五花肉，兩面微...

主料：豬大排500克。輔料：西紅柿2個，調料色拉油適量，食鹽、蔥、蒜均適量，水、澱粉、番茄醬、魚露、紅糖、水均適量。做法：1、鍋裏熱油，炒香蔥白和蒜片。2、倒入排骨翻炒變色。3、加入適量開水，...

1、主料：蝦500克、食鹽2克、蔥15克、姜15克、水澱粉10克、番茄醬30克、白糖25克、黃酒20克、豬油(板油)50克、高湯75克。2、將大蝦剪去蝦足、蝦鬚，挑去沙包、沙線，洗淨。薑切片。蔥切段3...

1、鴨掌6只、花生50克、腐乳1.5塊、姜6片、蒜3顆、油2茶匙、鹽1茶匙、糖適量、豉油適量、蠔油適量。2、做法：花生提前泡軟，鴨掌洗乾淨後過開水燙一下。3、把鴨掌一分爲二，熱油下鍋，下薑片...

1、用料：生蠔適量、大蒜1頭、小米辣適量、黃豆醬1大勺、香菜適量、油適量。2、準備好食材，生蠔要用刷子清洗乾淨備用。3、大蒜去皮剁成末，小米辣清洗乾淨切好備用。4、鍋倒入少量的金龍魚...

1、豬大排300g、蔥、幹香菇。2、做法：排骨下溫水焯洗乾淨備用。3、將新勻的花生米洗淨，下高壓鍋加少量清水。4、再將排骨及泡發好的香菇加入。上蓋轉排骨鍵。5、將壓錦好的花生香菇排骨...

1、主i料：花生米1斤、醬油一盤底。2、輔料：鹽一小勺、味精幾粒、糖一小勺、五香粉少許。3、鍋色先放油，再放花生米。4、花生米炒到把八分熟，裝盤，碗裏都行，就熱馬上拿盤子燜好，等待10分鐘；（喜歡...

1、雞肉切好，加入適量鹽，生粉，雞精，蠔油，醬油醃製十分鐘。2、生蠔可以用生粉抓一下，洗乾淨備用。3、開火放油爆炒雞肉，炒到變色加沒過雞肉的水量大火煮10分鐘，然後加去生蠔跟適量胡椒粉調味，再...

1、主i料：花生米1斤、醬油一盤底。2、輔料：鹽一小勺、味精幾粒、糖一小勺、五香粉少許。3、鍋色先放油，再放花生米。4、花生米炒到把八分熟，裝盤，碗裏都行，就熱馬上拿盤子燜好，等待10分鐘；（喜歡...

1、食材準備：材料：花生100克、豬腳1只。調料：鹽、姜、糖各少許、醬油4湯匙、酒2湯匙。2、將豬腳洗淨川燙，然後放進鍋中炒至微黃色。3、加入花生、醬油、糖、酒和適量的水。4、以小火燉煮，燉...

材料：南乳醬或者南乳塊均可，花生，蓮藕，姜，蔥；做法：1、鍋裏放少許的油，燒熱後爆香蔥，姜，加入豬手炒一下；2、加入可以蓋住豬手的水，放入調料和花生一起燜煮40分鐘；3、加入蓮藕一起再燜煮約40分鐘，收濃...

1、食材準備：材料：花生100克、豬腳1只。調料：鹽、姜、糖各少許、醬油4湯匙、酒2湯匙。2、將豬腳洗淨川燙，然後放進鍋中炒至微黃色。3、加入花生、醬油、糖、酒和適量的水。4、以小火燉煮，燉...

1、鴨掌6只、花生50克、腐乳1.5塊、姜6片、蒜3顆、油2茶匙、鹽1茶匙、糖適量、豉油適量、蠔油適量。2、做法：花生提前泡軟，鴨掌洗乾淨後過開水燙一下。3、把鴨掌一分爲二，熱油下鍋，下薑片...

1、雞肉切好，加入適量鹽，生粉，雞精，蠔油，醬油醃製十分鐘。2、生蠔可以用生粉抓一下，洗乾淨備用。3、開火放油爆炒雞肉，炒到變色加沒過雞肉的水量大火煮10分鐘，然後加去生蠔跟適量胡椒粉調味，再...

1、用料：生蠔適量、大蒜1頭、小米辣適量、黃豆醬1大勺、香菜適量、油適量。2、準備好食材，生蠔要用刷子清洗乾淨備用。3、大蒜去皮剁成末，小米辣清洗乾淨切好備用。4、鍋倒入少量的金龍魚...

1、先把豬蹄洗乾淨，鍋裏放水加入八角香葉姜，煮開，焯水，一般喜歡煮個十分鐘這樣，畢竟後面豬蹄也不好熟，然後過冷水洗乾淨。2、把花生放電飯鍋裏壓到吃起來有點粉粉的，大概要半個小時，一般都是把...

花生燜雞腳做法如下：1、將300克花生洗乾淨後，用水泡着待用。300克雞腳剁去爪前端指甲，在開水裏煮5分鐘，再用清水洗乾淨。將兩個蒜頭剁成蒜蓉備好。2、熱油鍋，放蒜蓉爆香，放雞腳進鍋翻炒，灑進...

1、主i料：花生米1斤、醬油一盤底。2、輔料：鹽一小勺、味精幾粒、糖一小勺、五香粉少許。3、鍋色先放油，再放花生米。4、花生米炒到把八分熟，裝盤，碗裏都行，就熱馬上拿盤子燜好，等待10分鐘；（喜歡...

做法如下：準備花生米適量，尖椒半個，切絲備用；鍋裏倒入油，小火慢炒，炒熟炒出香味關火；鍋里加生抽、鹽、糖各適量翻炒幾下，加一點水稍燜一下；水快乾時，加尖椒絲略炒，加入胡椒粉、孜然粉、雞精調味，翻...

1、主料：雞爪10只、姜適量、蒜頭適量、幹辣椒幾個、八角2個、桂皮1片、郫縣豆瓣醬1勺。2、輔料：鹽適量、生抽適量、雞粉適量。3、花生洗淨後用清水泡浸一小時。4、將泡發的花生米放入高...

1、主料：雞爪10只、姜適量、蒜頭適量、幹辣椒幾個、八角2個、桂皮1片、郫縣豆瓣醬1勺。2、輔料：鹽適量、生抽適量、雞粉適量。3、花生洗淨後用清水泡浸一小時。4、將泡發的花生米放入高...

1、先把豬蹄洗乾淨，鍋裏放水加入八角香葉姜，煮開，焯水，一般喜歡煮個十分鐘這樣，畢竟後面豬蹄也不好熟，然後過冷水洗乾淨。2、把花生放電飯鍋裏壓到吃起來有點粉粉的，大概要半個小時，一般都是把...

主料：生蠔6個，五花肉半斤，姜蔥適量，辣椒2個，蒜2瓣，輔料：紅酒5ml，醬油3ml，耗油3ml。做法：1、生耗洗盡，瀝乾水，放胡椒粉、紅酒醃製3至10分鐘；2、五花肉洗淨，切薄，直接放進鍋裏將油逼出來，不要放油；3、鍋裏...