關於教鹹的科普知識

1、具曉所言，大要教鹹諂也出自文言文《陳萬年教子》，其含義如下：“爹爹的話，我都知道，主要教兒子對上司要拍馬屁、討好啊，如此而已！”2、【原文】陳萬年乃朝中重臣也嘗病，召子鹹教戒於牀下。語...

1、準備食材（材料）：鹹鴨蛋若干、鹽適量、高度酒適量、保鮮膜一卷。2、醃製過程：（1）首先要把鴨蛋洗乾淨了，因爲鴨蛋表面還是有很多泥污之類的東西的，因爲蛋殼上其實有很多毛細孔，不處理乾淨的話...

1、先將殺好的雞儘量剖開一些，濾至不滴水爲準。2、然後將濾乾的雞鴨從內腔開始均勻的抹鹽，只要是能塗抹到地方都要抹到，而且要用力，使鹽分充分溶入雞鴨肉內，整個抹完後放入一隻容器內（多則用...

可以做香煎鹹魚：1、原料：鹹魚、生薑、幹辣椒、蔥、醋、生抽。2、鹹魚切段（也可整條），用清水浸泡20分鐘，讓其回軟，生薑、辣椒切絲，蔥切末（鹹魚很鹹，看個人口味，浸泡的時間可長可短）。3、鍋燒熱後倒...

方法一：首先我們可以用約2%的淡鹽水浸泡鹹魚，將鹹魚浸泡約2-3小時之後我們再取出用清水洗淨，這樣即可將鹹魚味去除。方法二：我們可以先將鹹魚用清水沖洗兩遍，然後倒入白酒浸泡大約2-3小時，這...

1、原料:取魚中段,洗乾淨(最好是大青魚,肉厚而肥)，從中間劈成兩半，一次最好醃製五六條，喜歡吃可以多做一點。2、配料:鹽、料酒、姜、大料。3、器皿:最好是用陶瓷的器皿(5升左右)。4、製作...

1、準備鹹菜200g、白糖2兩、調和油2兩。2、鹹菜頭先切成片，泡水出鹹味，多換兩次水；然後切成絲備用。3、把蒜末、乾紅辣椒、蔥切好備齊；熱油鍋，下蒜末和辣椒炒香。4、下鹹菜絲一起炒，免加鹽，加...

1、原料:取魚中段,洗乾淨(最好是大青魚,肉厚而肥)，從中間劈成兩半，一次最好醃製五六條，喜歡吃可以多做一點。2、配料:鹽、料酒、姜、大料。3、器皿:最好是用陶瓷的器皿(5升左右)。4、製作...

1、鹹魚幹放涼水中泡20分鐘,中間多換幾次水,去除一些鹽份。2、把鹹魚洗淨,切大小合適的塊。3、將配料準備好,我用了蔥、姜、蒜、香菜、乾紅辣椒、鮮紅辣椒。4、鍋裏放油,放入蔥、姜、...

1、食材：茄子1條、馬交鹹魚25g、豬肉100g、蔥2條、姜適量、蒜適量、生抽兩匙羹、老抽半匙羹、白糖一匙羹、白米醋一匙羹、生粉適量。2、將菜洗好備用。3、肉切碎，茄子去皮切條。4、將生...

1、食材：茄子1條、馬交鹹魚25g、豬肉100g、蔥2條、姜適量、蒜適量、生抽兩匙羹、老抽半匙羹、白糖一匙羹、白米醋一匙羹、生粉適量。2、將菜洗好備用。3、肉切碎，茄子去皮切條。4、將生...

1、糯米粉加點鹽和水揉好，最後加點油再揉一揉，讓它不沾手。2、瘦肉和其他素菜都切成小粒。先炒香瘦肉，再放蘿蔔乾，木耳，然後再放腐竹與粉絲，最後加入蔥花。炒香後放冷。3、揪一點糯米，揉圓後...

1、選取厚的千張，切成細絲鋪在碗底。2、選取五花鹹肉，清洗乾淨備用。3、把鹹肉切成約2毫米的薄片。4、把切好的鹹肉片均勻地鋪開在千張絲上。5、煮飯時，放在電飯煲的蒸層上，按下煮飯鍵。6...

1、準備鹹菜200g、白糖2兩、調和油2兩。2、鹹菜頭先切成片，泡水出鹹味，多換兩次水；然後切成絲備用。3、把蒜末、乾紅辣椒、蔥切好備齊；熱油鍋，下蒜末和辣椒炒香。4、下鹹菜絲一起炒，免加鹽，加...

1、摘去雪裏蕻黃葉，取一小把整棵放在盆中。2、加入粗鹽，反覆揉搓，直至莖葉變軟，並有水分出來。揉搓時不要用力，儘量不要扯斷，保持整棵的完整。3、把所有的雪裏蕻揉搓好後，放入壇中。醃菜的壇...

1、選取厚的千張，切成細絲鋪在碗底。2、選取五花鹹肉，清洗乾淨備用。3、把鹹肉切成約2毫米的薄片。4、把切好的鹹肉片均勻地鋪開在千張絲上。5、煮飯時，放在電飯煲的蒸層上，按下煮飯鍵。6...

1、材料：鹹青魚、冬筍、蔥姜。調料：料酒、生抽、白糖。2、鹹青魚洗淨斬成塊，冬筍切成片；3、燒熱炒鍋下油，油溫後下蔥段薑片煸香，下青魚塊和冬筍片煸炒；4、烹入料酒去腥，調入生抽和白糖；5、加入...

1、新鮮蕨菜，摘了頭，洗乾淨毛毛。2、攤開瀝乾水分，最好能幹一夜。3、瀝乾了的蕨菜切成小段。4、放大盆裏，撒上大量的鹽，我的用量是半包左右。5、用手把鹽搓勻，多揉搓蕨菜一會，再醃上30分鐘，看...

1、先把香瓜洗淨去皮切粒，然後用鹽拌勻醃製半小時。2、倒入一半白醋、一半涼開水和香瓜混合拌勻即可。3、把香瓜裝入乾淨無水無油的容器裏面。4、倒入適量的醋、鹽，然後擰緊蓋子，冰箱裏放...

1、糯米粉加點鹽和水揉好，最後加點油再揉一揉，讓它不沾手。2、瘦肉和其他素菜都切成小粒。先炒香瘦肉，再放蘿蔔乾，木耳，然後再放腐竹與粉絲，最後加入蔥花。炒香後放冷。3、揪一點糯米，揉圓後...

1、材料：鹹青魚、冬筍、蔥姜。調料：料酒、生抽、白糖。2、鹹青魚洗淨斬成塊，冬筍切成片；3、燒熱炒鍋下油，油溫後下蔥段薑片煸香，下青魚塊和冬筍片煸炒；4、烹入料酒去腥，調入生抽和白糖；5、加入...

方法一：首先我們可以用約2%的淡鹽水浸泡鹹魚，將鹹魚浸泡約2-3小時之後我們再取出用清水洗淨，這樣即可將鹹魚味去除。方法二：我們可以先將鹹魚用清水沖洗兩遍，然後倒入白酒浸泡大約2-3小時，這...

1、鹹菜絲半小碗、雞蛋兩個、蔥花一棵蔥。2、方法：把準備好的鹹菜絲切成小丁。3、準備好兩個雞蛋。把雞蛋打在碗裏，並且準備好蔥花。4、鍋裏放油，將碗裏的雞蛋攪拌後倒入熱油中。加入蔥花...

1、準備一條幹鹹魚。2、將乾的鹹魚切成均勻的小塊兒。3、準備好生薑和大蒜，可以適當的多準備點，經過醃製大蒜和生薑也很好吃，大蒜和生薑切末，切得越細越好。4、大蔥切碎。5、幹辣椒切碎備...

方法一：首先我們可以用約2%的淡鹽水浸泡鹹魚，將鹹魚浸泡約2-3小時之後我們再取出用清水洗淨，這樣即可將鹹魚味去除。方法二：我們可以先將鹹魚用清水沖洗兩遍，然後倒入白酒浸泡大約2-3小時，這...