關於弄脆的科普知識

1、堅果回潮之後首先用一張紙把堅果包起來，用塑料箔封住，然後放進冰箱冷卻。冷卻時間是12小時。12小時後，堅果又變脆了。將堅果放入冰箱後，堅果的溫度高於環境溫度，因此堅果的水分被釋放，水...

1、香蕉2根、雞蛋1個、澱粉小半碗、麪包糠小半碗、色拉油適量。2、做法;雞蛋放入碗中打散，澱粉、麪包糠分別放入兩個碗中，香蕉去皮，切成5釐米段。3、香蕉蘸先蛋液，再蘸澱粉，再一次蘸蛋液，最...

1、豬肚用生粉反覆搓洗兩、三遍，涼水下鍋焯水，來回翻身，開鍋後，再流水沖洗乾淨。切細條。2、一個蘋果打醬汁或切碎丁。3、熱鍋涼油下蔥薑蒜，炒出香味後，盛出。4、適量花椒、豬肚下鍋，炒豬肚微...

1、豬肚用生粉反覆搓洗兩、三遍，涼水下鍋焯水，來回翻身，開鍋後，再流水沖洗乾淨。切細條。2、一個蘋果打醬汁或切碎丁。3、熱鍋涼油下蔥薑蒜，炒出香味後，盛出。4、適量花椒、豬肚下鍋，炒豬肚微...

方法一：我們可以先用水把毛肚泡上一天，然後將毛肚上的雜物抖盡並攤於案板上，然後我們將肚葉層層裏伸，再用清水反覆清洗黑膜和草味。接着切去肚門的邊沿然後撕去底部的油皮，選擇一張大葉和一...

1、用料：高筋麪粉250克、全麥麪包250克、鹽5克、胡椒粉5克、羅勒粉10克。2、輕鬆烙出脆脆餅的做法：拌均勻，變成非常流動的稀麪糊，注意，一定要謹防麪粉變成了一個個的麪疙瘩，要的是如豆漿一樣...

1、雞胸肉適量，彩椒適量，菠蘿適量，芝士適量，黑胡椒適量，羅勒葉醬適量，法棍麪包適量，黃油適量。2、將雞胸肉斜刀切出兩片，不用很薄，要有一定厚度。3、用胡椒醃製雞肉。4、將彩椒洗淨後切出小片，菠...

1、香蕉2根、雞蛋1個、澱粉小半碗、麪包糠小半碗、色拉油適量。2、做法;雞蛋放入碗中打散，澱粉、麪包糠分別放入兩個碗中，香蕉去皮，切成5釐米段。3、香蕉蘸先蛋液，再蘸澱粉，再一次蘸蛋液，最...

硬柿子放在裝有白酒的碗中，讓其表面全部蘸取適量白酒，然後裝入方便袋中，將方便袋口紮好，放在溫暖環境中，5天以後柿子即可變甜，削掉外皮就能吃到又甜又脆的柿子。柿子爲柿科柿屬植物，落葉喬木，...

1、把烤盤下面鋪上一層錫紙，烤鴨放在上面。2、烤鴨放在上面後，把它放進烤箱中，設定低溫150度的火候，時間設定5分鐘。3、時間一到，就可以把烤鴨從烤箱裏拿出來，切片後，就可以食用了。4、鴨肉營...

1、材料：豬肚1個、黃貢椒適量、米酒適量、味精少許、鹽適量、醬油（老抽）適量、蠔油少許。2、先把白色“肥油”用剪刀剪乾淨。冷水洗淨，一般要多洗幾遍。3、豬肚剪開，切斜刀，0.3cm的厚度最佳...

1、讓脆哨更脆可以在脆哨中加入酒糟水，準備材料：水、肥肉、醬油、醋、鹽、酒糟水。2、將肥肉放進鍋裏。將肥肉的油炸出來。將油渣撈出來。將油渣再放回鍋中進行翻炒。在油渣中倒入清水。...

1、食材：麪粉500g，食用油20g，香蔥10g，鹽5g。2、和麪，麪粉根據自己做的量來定，如果有高筋麪粉更好，沒的話家裏普通的也行，和麪不要太硬，稍微軟一點會更好。3、把和好的面用一塊溼布，平常做饅頭下...

1、雞胸肉適量，彩椒適量，菠蘿適量，芝士適量，黑胡椒適量，羅勒葉醬適量，法棍麪包適量，黃油適量。2、將雞胸肉斜刀切出兩片，不用很薄，要有一定厚度。3、用胡椒醃製雞肉。4、將彩椒洗淨後切出小片，菠...

1、童子雞1只，五香粉10g，雞粉15g，綿白糖5g，食鹽15g，橄欖油適量，脆皮水，白醋20ml，紅醋20ml，麥芽糖少量。??2、燒一大鍋開水，備用。3、用鹽揉搓兩隻表面除去污物，清水沖洗乾淨，剪去雞尖，多餘的脂肪和...

1、材料：脆皮熱狗烤腸6根，餛飩皮12張，雞蛋1個，照燒醬適量。2、碗內磕入雞蛋攪拌成雞蛋液。3、取2張餛飩皮，刷一層醬。4、放一根烤腸。5、捲起來，兩頭捏緊。6、一次做好，表面刷一層雞蛋液。7、...

1、麪粉200g，水150g,蔥花適量，油適量。2、冷水和成麪糰，醒發2個小時。3、把醒發好的麪糰擀成大薄片，撒上蔥花、五香粉、香油，塗抹均勻，捲起後下劑子，再擀成平底鍋大小的圓餅生坯。4、平底鍋內...

1、白菜500克、杏鮑菇1個、黑木耳適量、食鹽5克、醬油5克、醋5克、味精2克、蔥5克、姜5克、蒜5克、香油少許、水澱粉適量、白糖2克、植物油適量。2、取青口白菜嫩幫,去掉二側的葉子，切...

食材：豬前蹄兩根、中號紅薯一個、洋蔥80克、烤翅料一湯匙、生抽一湯匙、料酒5片、姜適量、蔥適量。做法：1、豬蹄每隻切成6個小塊，洗淨，放冷水鍋中煮出血沫後用熱水衝淨，仔細摘淨上面剩餘的...

1、童子雞1只，五香粉10g，雞粉15g，綿白糖5g，食鹽15g，橄欖油適量，脆皮水，白醋20ml，紅醋20ml，麥芽糖少量。??2、燒一大鍋開水，備用。3、用鹽揉搓兩隻表面除去污物，清水沖洗乾淨，剪去雞尖，多餘的脂肪和...

1、材料：脆皮熱狗烤腸6根，餛飩皮12張，雞蛋1個，照燒醬適量。2、碗內磕入雞蛋攪拌成雞蛋液。3、取2張餛飩皮，刷一層醬。4、放一根烤腸。5、捲起來，兩頭捏緊。6、一次做好，表面刷一層雞蛋液。7、...

1、白菜500克、杏鮑菇1個、黑木耳適量、食鹽5克、醬油5克、醋5克、味精2克、蔥5克、姜5克、蒜5克、香油少許、水澱粉適量、白糖2克、植物油適量。2、取青口白菜嫩幫,去掉二側的葉子，切...

1、把烤盤下面鋪上一層錫紙，烤鴨放在上面。2、烤鴨放在上面後，把它放進烤箱中，設定低溫150度的火候，時間設定5分鐘。3、時間一到，就可以把烤鴨從烤箱裏拿出來，切片後，就可以食用了。4、鴨肉營...

1、麪粉200g，水150g,蔥花適量，油適量。2、冷水和成麪糰，醒發2個小時。3、把醒發好的麪糰擀成大薄片，撒上蔥花、五香粉、香油，塗抹均勻，捲起後下劑子，再擀成平底鍋大小的圓餅生坯。4、平底鍋內...

1、童子雞1只，五香粉10g，雞粉15g，綿白糖5g，食鹽15g，橄欖油適量，脆皮水，白醋20ml，紅醋20ml，麥芽糖少量。??2、燒一大鍋開水，備用。3、用鹽揉搓兩隻表面除去污物，清水沖洗乾淨，剪去雞尖，多餘的脂肪和...