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麪包的配料最佳比例
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生活小知識
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麪包的比例是以麪粉的重量爲
百分比
,如500克的麪粉就是100%。最佳比例,1000克的麪粉裏,水佔45%到50%左右,酵母14%,
雞蛋
15%,鹽1%,糖20%到22%左右,油10%。
Tags:
麪包
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