如何處理表皮發黴的大蒜

1、大蒜髮黴了是不能吃的。大蒜髮黴了，就說明大蒜已經腐敗變質了，可能會產生有害物質，是不能繼續食用的。

2、大蒜可以用來消毒殺菌，打算對於黴菌有很強的抑制和殺滅作用，通常是不會發黴的。但保管不當，比如溫度過高、受潮等原因，長期放置的大蒜容易滋生細菌，能夠在這樣的條件下生長的黴菌，一般抗藥性很強。所以，發黴的大蒜是不能吃的。