關於調驢的科普知識

1、胡蘿蔔切絲隨後再切割成成小丁，洋蔥也切丁。2、把驢肉餡和肉餡混和勻稱。3、打一個雞蛋，添加十三香料，生薑粉，米酒，鹽，味精全力攪拌均勻。4、放進生抽醬油油耗，放進小半碗水全力順一個方位...

1、燉驢肉最忌的三種調料分別是茴香，食醋和辣椒。2、因爲茴香的香味太大，如果在做驢肉的時候放茴香，那麼茴香的味道就會蓋過驢肉，驢肉吃起來就沒有那麼新鮮美味了。在驢肉中放一點食醋會讓...

1、用料：驢肉800克、花生油適量、大料、花椒適量、桂皮、香葉少許、蔥、姜、蒜適量、生抽適量、鹽適量。2、驢肉切塊，冷水下鍋，不用蓋鍋蓋，煮出浮沫，撈出備用。3、爆香花椒、大料、桂皮、香...

1、材料：驢肉3斤多、花椒適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、黑胡椒適量、洋蔥兩個、大蔥兩棵、橄欖油適量、油適量、蠔油適量、豬肥適量。2、驢肉和豬肥混合，加少量水在混合好的肉餡中...

1、需要使用準備好的生薑、幹辣椒和料酒等調味料，放入到驢肉當中一起醃製，這樣就可以讓驢肉味道不會那麼難聞。主要就是爲了去除裏面所包含有的羶味，因爲驢肉味道聞起來其實是非常大，要是...

1、醬驢肉都放八角、花椒、大蔥、姜、冰糖、幹辣椒、鹽、醬油、白酒等香料。2、醬驢肉是一道色香味俱全的漢族名餚，在河北地區尤爲流行。姜、藥料，用竹算子將肉壓住，在旺火上燒，撇去浮沫，移...

1、材料：驢肉3斤多、花椒適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、黑胡椒適量、洋蔥兩個、大蔥兩棵、橄欖油適量、油適量、蠔油適量、豬肥適量。2、驢肉和豬肥混合，加少量水在混合好的肉餡中...

1、材料：驢肉500克，大蔥40克，料三勺，花椒粉適量，鹽適量，生抽兩勺，雞蛋一個。2、驢肉切條，大蔥洗淨。3、將驢肉條和大蔥用絞肉機絞碎，打入雞蛋，放入除鹽之外的所有調料，順一個方向攪拌均勻。4、放...

1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20...

1、配方1：陳皮2克，草果2克，香葉1克，桂皮2克，大料2克，丁香1克，冰糖適量。2、配方2：茴香、砂仁、丁香、桂皮、南松子、火硝、杏仁、桃仁、山楂、杜仲。3、配方3：角茴香50克，花椒25克，黃酒750克，砂糖2...

1、用料：驢肉800克、花生油適量、大料、花椒適量、桂皮、香葉少許、蔥、姜、蒜適量、生抽適量、鹽適量。2、驢肉切塊，冷水下鍋，不用蓋鍋蓋，煮出浮沫，撈出備用。3、爆香花椒、大料、桂皮、香...

1、餃子皮50個、驢肉2斤、芹菜、清水、鹽、醬油、十三香、蠔油1勺、食用油、蔥花一碗。2、驢肉洗淨用料理機打成肉泥，芹菜洗淨用料理機打成菜餡，小蔥打成蔥花，全部混到一起。3、加入醬油...

1、燉驢肉最忌的三種調料分別是茴香，食醋和辣椒。2、因爲茴香的香味太大，如果在做驢肉的時候放茴香，那麼茴香的味道就會蓋過驢肉，驢肉吃起來就沒有那麼新鮮美味了。在驢肉中放一點食醋會讓...

1、準備材料：麪粉600克、豬五花肉100克、驢肉300克、洋蔥1個、大蔥3根、老抽適量、生抽適量、雞精適量、鹽適量、十三香適量、料酒適量、油適量、開水2/3、清水1/3、姜一小塊。2、麪粉...

1、配方1：陳皮2克，草果2克，香葉1克，桂皮2克，大料2克，丁香1克，冰糖適量。2、配方2：茴香、砂仁、丁香、桂皮、南松子、火硝、杏仁、桃仁、山楂、杜仲。3、配方3：角茴香50克，花椒25克，黃酒750克，砂糖2...

1、準備適量的驢肉餡，把它放入大碗中，加入少許清水，然後用筷子順着一個方向攪拌，讓肉餡和水完全融合在一起，加入少許料酒出去肉裏面的腥味，再加入一點醬油、蠔油、花椒粉，再按着一個方向攪拌，...

1、材料：驢肉500克，大蔥40克，料三勺，花椒粉適量，鹽適量，生抽兩勺，雞蛋一個。2、驢肉切條，大蔥洗淨。3、將驢肉條和大蔥用絞肉機絞碎，打入雞蛋，放入除鹽之外的所有調料，順一個方向攪拌均勻。4、放...

1、首先準備適量的驢肉餡，把它放入大碗中，加入少許清水，然後用筷子順着一個方向攪拌，讓肉餡和水完全融合在一起，加入少許料酒出去肉裏面的腥味，再加入一點醬油、蠔油、花椒粉，再按着一個方向...

1、醬驢肉都放八角、花椒、大蔥、姜、冰糖、幹辣椒、鹽、醬油、白酒等香料。2、醬驢肉是一道色香味俱全的漢族名餚，在河北地區尤爲流行。姜、藥料，用竹算子將肉壓住，在旺火上燒，撇去浮沫，移...

1、第一種是不能放茴香，茴香的香味太大了，會改變驢肉本來的肉香，第二是不能用醋，加入醋會使驢肉發柴，加點料酒可以，第三不能放辣椒。2、材料：驢肉1000、栗子200克、蔥半顆、蒜5瓣、姜半塊、花...

1、第一種是不能放茴香，茴香的香味太大了，會改變驢肉本來的肉香，第二是不能用醋，加入醋會使驢肉發柴，加點料酒可以，第三不能放辣椒。2、材料：驢肉1000、栗子200克、蔥半顆、蒜5瓣、姜半塊、花...

輔料：桔皮、大料、花椒、白糖、醬油、鹽、蔥、姜等做法：把精選的鮮驢肉下開水鍋裏一氽，除去血沫和腥羶味。將清水下鍋用旺火煮至七、八成熟時，把生雞和料包放入鍋內，再用旺火燒開，撇去浮沫和...

1、配方1：陳皮2克，草果2克，香葉1克，桂皮2克，大料2克，丁香1克，冰糖適量。2、配方2：茴香、砂仁、丁香、桂皮、南松子、火硝、杏仁、桃仁、山楂、杜仲。3、配方3：角茴香50克，花椒25克，黃酒750克，砂糖2...

1、餃子皮50個、驢肉2斤、芹菜、清水、鹽、醬油、十三香、蠔油1勺、食用油、蔥花一碗。2、驢肉洗淨用料理機打成肉泥，芹菜洗淨用料理機打成菜餡，小蔥打成蔥花，全部混到一起。3、加入醬油...

1、餃子皮50個、驢肉2斤、芹菜、清水、鹽、醬油、十三香、蠔油1勺、食用油、蔥花一碗。2、驢肉洗淨用料理機打成肉泥，芹菜洗淨用料理機打成菜餡，小蔥打成蔥花，全部混到一起。3、加入醬油...