1、2小時可以了,一般等麪糰發酵至原體積的2倍大時醒面就完成了。
2、和完面之後就可以進行醒面工作,如果想要讓麪糰更加柔軟的話,我們在和麪後可以用保鮮膜將裝麪糰的容器蓋起來,這樣可以減少麪糰中的水分蒸發,可以使做出來的油條口感更好。同時需要注意的是醒面時間不宜過長,否則也會影響成品的口感。