牛骨湯上面的油可不可以留

1、我們平時在燉煮牛骨湯的時候都能發現它的表面會出現一層油，這個油一般是牛骨內的脂肪被高溫熬煮出來的，食用它並不會對我們的身體造成負面影響。

2、我們平時在烹飪或者食用牛骨湯的時候，可以根據自己的喜好來選擇是否要把牛骨湯表面的有去除。我們可以直接用勺子把油撇掉，也可以把它放入冰箱裏冷藏然後把凍結的油脂挑出來。

3、牛骨湯中含有非常豐富的蛋白質、維生素、脂肪和鈣，這些營養物質都是人體必需的，所以我們平時可以多喝一點牛骨湯來補充我們身體所需的營養。