荊門美食有哪些

荊門美食有蟠龍菜、長湖魚糕、慄溪煙燻肉、荊門雪棗、米茶、矮子燒餅、鍾祥皮蛋、劉皇叔婆子雞、皮條鱔魚、萬壽羹等。蟠龍菜選用的是精瘦肉、肥膘肉、精魚肉，再調以雞蛋、蔥白、生薑、豆粉、食鹽、味精等配製而成，色澤潔白，滑爽，吃肉不見肉，吃魚不見魚。

長湖魚糕：是一道湖北的傳統風味名吃，以長湖草魚爲主料，摻合澱粉、蛋清、生薑等佐料等，攤成餠形，放進蒸籠，大火蒸制而成。

慄溪煙燻肉：農家臘月殺年豬後將豬肉醃後用柏樹枝加稻糠、酌加核桃殼、花生殼及油菜籽殼等經燻烤而成，成品鮮香結實，有薰料香味。食前以淘米水洗乾淨，宜蒸、煮、炒、燉，薰味獨特。

荊門雪棗：荊門雪棗，也叫八角雪棗，是荊門傳統名點，外形如棗，色澤雪白晶瑩，無雜質，味純正，清甜，酥脆，爽口。