西蘭花的根能吃嗎

1、西蘭花的根能吃，西蘭花的根莖是跟花球與花蕾一起的，它們是一個整體，並且西蘭花的根含有大量的維生素、纖維素、蛋白質以及多種礦物質元素，營養價值比較高，適量食用有利於人體健康，是可以進行食用的。

2、西蘭花根莖比較堅硬，並且含有大量的維生素、纖維素等物質，吃起來口感比較澀，沒有什麼味道，並且進入人體之後不容易被消化，容易導致腹脹、腹瀉等不適症狀的發生，不利於人體健康，所以一般是不建議食用西蘭花的根莖的。