1、薺菜是十字花科薺屬的一年生草本植物,花果期在每年的4-6月份,薺菜的株高爲10-50釐米,莖爲直立型,其花朵初開放時爲深綠色,完全盛放後顏色爲綠色,養殖薺菜時,需要爲其提供富含豐富腐殖質的土壤,並往土壤中施加有機肥料作爲底肥。
2、全國均有分佈;江蘇、安徽及上海郊區有栽培。全國大部地區均產。