薺菜有什麼營養|薺菜兒童可以吃嗎

1、兒童是可以吃薺菜的。薺菜中含有豐富粗纖維素，可增強大腸蠕動，促進排泄，從而增進新陳代謝，對於有便祕問題困擾的孩子來說是非常好的食材，此外薺菜含有豐富的胡蘿蔔素，因胡蘿蔔素爲維生素A原，所以有助於治療小孩乾眼病、夜盲症。

2、因爲薺菜屬於野菜，野菜最好是現採現吃，久放的野菜不但不新鮮，而且營養成分減少，味道很差。受污染的薺菜不要吃。郊外化工廠等附近的空氣不佳，所生野菜容易吸收鉛等化合物，廢水邊的薺菜也常含有毒素，均不宜食用。