百里香是什麼

1、百里香（學名：Thymus mongolicus Ronn），半灌木，葉爲卵圓形，花序頭狀，花萼管狀鐘形或狹鐘形，花冠紫紅、紫或淡紫、粉紅色，花期7-8月，小堅果近圓形或卵圓形。

2、可作爲食材，歐洲烹飪常用香料，味道辛香，用來加在燉肉、蛋或湯中。歐洲傳統上認爲百里香象徵勇氣，所以中世紀經常用它贈給出徵的騎士。在中國稱爲地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等，產於西北地區。元朝的《居家必用事類全集》中，記有用百里香加入駝峯駝蹄調味。李時珍《本草綱目》記載：“味微辛，土人以煮羊肉食，香美。”百里香原產於南歐，被作爲一種美食的香料而廣泛種植。