如何給一個難剝皮的硬雞蛋剝殼

1、把硬雞蛋放入微波爐。2、將雞蛋用微波爐加熱約20秒。3、拿出雞蛋，剝殼。4、完成。

有時硬雞蛋很難剝皮。如果《如何剝雞蛋》中描述的正常方法行不通的話，那麼你可能需要採取以下方法。用了這一招，你就可以輕輕鬆鬆剝下雞蛋殼了。

1、把硬雞蛋放入微波爐。

2、將雞蛋用微波爐加熱約20秒。輕微的微波能量會使得雞蛋殼下面的膜很容易從雞蛋表面分離（見下面關於用時的小提示）。等待至少一分鐘，然後從微波爐中取出雞蛋。

3、拿出雞蛋，剝殼。應該會很簡單。

4、完成。

小提示

不要先把雞蛋殼弄破然後再放入微波爐。

想要一開始就避免雞蛋殼難剝的問題，就用些老一點的雞蛋，將它們置於室溫過夜，第二天在鹽水中煮熟。這樣剝殼就會很容易了。如果用的是電爐，把雞蛋煮開，然後關掉爐子，把鍋放在爐子上。14分鐘後，將雞蛋放入冰水中，過一會拿出來就行了。

第二種方法：把雞蛋弄碎然後用手指滾動雞蛋讓雞蛋殼全部碎裂，然後迅速放入水中。之後剝殼就是易如反掌的事了！

第三種方法：如果你煮硬的雞蛋是冷的（冷藏在約4攝氏度中），而自來水是熱的（65度左右），將雞蛋放在碗裏（或足夠深的容器，可以淹沒雞蛋），開啟熱水龍頭來讓蛋殼膨脹。外殼常常會因爲膨脹而開裂。無論你有沒有看到裂縫，直接用冷水衝一衝，來冷卻雞蛋，之後就可以輕鬆剝殼了。

警告

因爲雞蛋有多個等級的密度，微波法可能會有危險。雞蛋內部有不同的層，以不同的速率升溫，如果外層（蛋清）被打破，會有造成小型爆炸的潛在可能。這樣含有雞蛋殼的小碎片可能會急速四處飛濺，會扎傷眼睛。在把雞蛋從微波爐中拿出來之後20秒左右後，可能發生這種情況。網上有一些視頻演示，有好幾個小孩被熱的蛋殼碎片傷到眼睛了。

所以不要把雞蛋在微波爐裏微波太長時間！