淮小麥別名是什麼

1、淮小麥沒有別名，淮小麥是主產於江淮地區的一種小麥。小麥是小麥屬植物的統稱，代表種爲普通小麥，是禾本科植物，是一種在世界各地廣泛種植的穀類作物，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成麪粉後可製作麪包、饅頭、餅乾、麪條等食物。

2、小麥是三大谷物之一，幾乎全作食用，僅約有六分之一作爲飼料使用。兩河流域是世界上最早栽培小麥的地區，中國是世界較早種植小麥的國家之一。按照小麥籽粒皮色的不同，可將小麥分爲紅皮小麥和白皮小麥，簡稱爲紅麥和白麥。紅皮小麥（也稱爲紅粒小麥）籽粒的表皮爲深紅色或紅褐色；白皮小麥（也稱爲白粒小麥）籽粒的表皮爲黃白色或乳白色。紅白小麥混在一起的叫做混合小麥。按照籽粒粒質的不同，小麥可以分爲硬質小麥和軟質小麥，簡稱爲硬麥和軟麥。硬麥的胚乳結構爲緊密，呈半透明狀，亦稱爲角質或玻璃質；軟麥的胚乳結構疏鬆，呈石膏狀，亦稱爲粉質。就小麥籽粒而言，當其角質佔其中部橫截面1/2以上時，稱其爲角質粒，爲硬麥；而當其角質不足1/2時，稱其爲粉質粒，爲軟麥。