牛百葉和毛肚哪個好吃

毛肚是火鍋的象徵，吃火鍋不吃毛肚就等於沒吃。但是現在吃過不僅可以燙毛肚吃，還有百葉，兩個有點相似，讓我們總是傻傻分不清楚。既然吃了這麼多年的火鍋，分不清百葉和毛肚都有點不好意思。那百葉和毛肚的區別有哪些呢?牛百葉和毛肚哪個好吃?

1、部位不同

毛肚大致可以分爲板肚和毛肚兩部分，板肚是靠外層比較光滑的部分，比較厚實，俗稱金錢肚;毛肚是牛肚的內壁，剝離後比較薄，絨狀突起多，就是俗稱的百葉了。毛肚子是牛的消化器官，百葉是食物的儲藏室。

2、形狀不同

百葉兩面都有許多小的突起，像小的刺一樣，而毛肚外表光滑;百葉較薄，毛肚較厚。百葉一般涮來吃，毛肚一般煮熟後涼拌或者和冬筍，萵苣什麼的一起燒。至於哪個更好吃，這就看自己的喜歡了。