好吃的核桃怎樣挑選|怎麼挑選好吃的核桃

1、看。看核桃的顏色，表皮呈淡黃色爲佳，如果過白說明被硫磺薰過，如果表面呈黑色，說明放的時間過久裏面的油脂已經酸敗變性透到表皮上了。再在看縫合線是否堅實。

2、摸。沉的比較好，用手搓一搓，如果發現有細微的粉末，很有可能是被漂先過。

3、聞。正品核桃聞起來是淡淡的木香，如果味道刺鼻警惕是被雙氧水泡過了。

4、聽。從一尺高左右扔在硬地上聽聲音，空果會發出類似於破乒乓球的聲音。

5、應該適量、長期、堅持服用。核桃仁所含的脂肪，雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體作爲膽固醇儲存起來，結果適得其反。同時應該適當減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。