關於烹飪與營養教育的科普知識

烹飪與營養教育是一門本科專業，屬於工學大類中的食品科學與工程類專業，基本修業年限爲四年。專業目的是培養具有較紮實專業知識和較強的實踐能力、具有創新能力的餐飲企業管理人才；培養藥...

烹飪與營養教育是一門本科專業，屬於工學大類中的食品科學與工程類專業，基本修業年限爲四年。專業目的是培養具有較紮實專業知識和較強的實踐能力、具有創新能力的餐飲企業管理人才；培養藥...

烹飪與營養教育是一門本科專業，屬於工學大類中的食品科學與工程類專業，基本修業年限爲四年。專業目的是培養具有較紮實專業知識和較強的實踐能力、具有創新能力的餐飲企業管理人才；培養藥...

1、可以做青菜肉糜輔食粥。2、原料：大米50克，青菜20克，瘦肉（豬肉或雞肉皆可）20克，高湯4杯。3、做法：米洗淨，用水泡1～2小時，放入鍋內，加高湯，熬煮半小時左右。將青菜洗乾淨，放入開水鍋內煮軟，切碎備用...

1、材料：豬扇骨500克、胡蘿蔔1根、甜玉米1根、薏米、蜜棗。2、骨頭斬件飛水；3、胡蘿蔔、甜玉米切大件，薏米洗乾淨；4、把飛過水的骨頭、胡蘿蔔塊、甜玉米塊、薏米、蜜棗一起放進水裏，滴進2滴...

1、烹飪與營養教育主要研究烹飪、營養、管理和教育等方面的基本知識和技能，進行食品營養的研究、餐飲企業的管理、高職高專院校的教學等。2、藥膳、營養餐的研發，菜品營養的合理配比，技校...

1、藥膳雞湯。原料：笨雞一隻、黃芪1片、黨蔘2根、當歸1片、枸杞少許。步驟：將雞宰殺乾淨燙去血水，入砂鍋或燉鍋加冷水開始燒，加入薑片料酒去腥；水開後加入黃芪，當歸和黨蔘，小火慢燉1個半小時...

食品營養與檢驗教育是一門本科專業，屬於工學大類中的食品科學與工程類專業，基本修業年限爲四年。專業目的是培養具有食品分析檢測、營養衛生學、環境與生物科學、管理學的基本理論，具備食...

1、藥膳雞湯。原料：笨雞一隻、黃芪1片、黨蔘2根、當歸1片、枸杞少許。步驟：將雞宰殺乾淨燙去血水，入砂鍋或燉鍋加冷水開始燒，加入薑片料酒去腥；水開後加入黃芪，當歸和黨蔘，小火慢燉1個半小時...

1、烹飪工藝與營養專業主要學習烹飪操作技能、營養分析與營養配餐能力。大學期間學習的主要課程有烹飪原料學、食品衛生與安全、烹飪營養學、中國飲食保健學、烹調工藝學、麪點工藝學...

1、可以做紅棗淮山湯。2、材料：紅棗10粒，淮山300克左右，桂圓肉若干，白砂糖。3、功效：紅棗補血益氣，淮山健脾保胃，這兩者美容的佳品再加上超級潤補的桂圓，真是好喝又養顏，是冬天的美容滋補好靚湯...

1、可以做清燉羊肉。清燉羊肉容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多。羊肉肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助於提高身體免疫力。2、材料：羊肉500克，蔥25克，青蘿蔔少許，香菜25克，味精、鹽、姜、...

1、大頭菜粥主料：粳米100克，輔料：圓白菜50克，羊肉(熟)50克，調料：大蔥5克，姜5克，鹽2克，味精2克，香油25克做法：先將大頭菜洗淨，切成碎末;熟羊肉也切成碎末。炒鍋上火，下香油，放入大頭菜、羊肉炒菜，加入...

1、烹飪與營養教育主要研究烹飪、營養、管理和教育等方面的基本知識和技能，進行食品營養的研究、餐飲企業的管理、高職高專院校的教學等。2、藥膳、營養餐的研發，菜品營養的合理配比，技校...

1、烹飪與營養教育主要研究烹飪、營養、管理和教育等方面的基本知識和技能，進行食品營養的研究、餐飲企業的管理、高職高專院校的教學等。2、藥膳、營養餐的研發，菜品營養的合理配比，技校...

1、可以做青菜肉糜輔食粥。2、原料：大米50克，青菜20克，瘦肉（豬肉或雞肉皆可）20克，高湯4杯。3、做法：米洗淨，用水泡1～2小時，放入鍋內，加高湯，熬煮半小時左右。將青菜洗乾淨，放入開水鍋內煮軟，切碎備用...

1、大頭菜粥主料：粳米100克，輔料：圓白菜50克，羊肉(熟)50克，調料：大蔥5克，姜5克，鹽2克，味精2克，香油25克做法：先將大頭菜洗淨，切成碎末;熟羊肉也切成碎末。炒鍋上火，下香油，放入大頭菜、羊肉炒菜，加入...

1、烹飪工藝與營養專業主要學習烹飪操作技能、營養分析與營養配餐能力。大學期間學習的主要課程有烹飪原料學、食品衛生與安全、烹飪營養學、中國飲食保健學、烹調工藝學、麪點工藝學...

1、主料：豬舌乳豬1只，五香粉1g，八角1g，食鹽35g，白糖15g，花生油25g，醋15g，蔥150g，蒜泥5g，甜麪醬100g，麥芽糖50g，白醋75g，江米酒15g，綿白糖65g，黃醬100g，腐乳(紅)25g，芝麻醬25g，甜菜根150g，白酒7g。2、烤乳...

食品營養與檢驗教育是一門本科專業，屬於工學大類中的食品科學與工程類專業，基本修業年限爲四年。專業目的是培養具有食品分析檢測、營養衛生學、環境與生物科學、管理學的基本理論，具備食...

1、烹飪工藝與營養專業主要學習烹飪操作技能、營養分析與營養配餐能力。大學期間學習的主要課程有烹飪原料學、食品衛生與安全、烹飪營養學、中國飲食保健學、烹調工藝學、麪點工藝學...

可以做人蔘雞湯，人蔘雞湯是食料滋補中的佳品，具有補脾益肺、生津止渴、安神定志、補氣生血等功效。具體做法如下：1、原料：鮮人蔘2支、笨雞半隻、豬肝200克、枸杞3克、姜3克、蔥3克、紅棗10...

1、魚肉250克，青蒜150克，芹菜心100克，幹辣椒15克，郫縣豆瓣40克，清油200克，醬油15克，味精1克，薑片10克，蒜片15克，水豆粉、清湯各適量。2、步驟：將魚殺好洗淨，剁下頭尾，片成魚片，把剩下的魚排剁成幾塊...

隨着我國國民經濟穩步發展，人民生活水平日益提高，促進了我國旅遊業的蓬勃發展，餐飲行業的專業化，市場化，國際化的特點日趨突顯，各類餐飲企業應市而生，而從業人員素質低下及人才緊缺的現狀，已成...

1、材料：豬扇骨500克、胡蘿蔔1根、甜玉米1根、薏米、蜜棗。2、骨頭斬件飛水；3、胡蘿蔔、甜玉米切大件，薏米洗乾淨；4、把飛過水的骨頭、胡蘿蔔塊、甜玉米塊、薏米、蜜棗一起放進水裏，滴進2滴...