1、蠔油需要冷藏。
2、因爲蠔油的主要原料是水、生蠔和澱粉,這三種物質在常溫下極易發生氧化分解的物質,氧化分解後會使蠔油變稀,風味也會改變。蠔油是一種日常生活中常見的調味品,它味道鮮美、蠔香濃郁,粘稠溼度,有着很高的營養價值。