黃油是放冷凍還是冷藏

黃油放在冷藏。

雖然冷凍能夠讓其儲存的更久，但是冷凍會影響到黃油的質地，改變它的含水量，這樣黃油在軟化的時候就會因爲水而變成顆粒化。因此放在冷藏會比較好。

當然，若是要冷藏就需要用錫紙或者油紙包裹好，要跟有強烈異味的食品分開，放在冰箱冷藏。因爲錫紙能夠防止黃油被光和空氣氧化變質。若是要用到黃油，可以切一塊下來，剩下的要立即放回冰箱。儘量不要反覆冷凍，因爲這樣會降低黃油的保質期。

若是買回來的黃油是塊狀的，且直接拿在手裏不會沾手的話，可以放保鮮櫃儲存。

拓展：

黃油是什麼油？

黃油是屬於固態油脂。也就是用牛奶加工出來的，主要是將新鮮牛奶加以攪拌之後、上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。

其營養極爲豐富，富含維生素、礦物質、脂肪酸、醣化神經磷脂、膽固醇等物質。

此外，使用黃油做菜也會很香，它可以用來炸魚、煎牛排、烤麪包，也可以塗抹在麪包上，不僅營養豐富，還很香醇味美，綿甜可口。一般五、六十斤的酸奶只能夠提取兩斤左右的黃油，因此也是非常珍貴的，不過需要注意的是，也不可以過度食用。