自制草莓醬的做法是什麼

自制草莓醬 1．把草莓放入水中，加入少許鹽，浸泡10分鐘左右，清洗乾淨草莓，放入筐中瀝去多餘的水份； 2．把每個草莓去蒂，切成大小相等的塊，喜歡口感好些的，可以不用切太碎； 3．把鍋燒熱，放入1/3切好的草莓。 4．加入適量的白糖，用大火煮

草莓以其酸酸甜甜的口感受到大家的喜愛，那該如何利用草莓，DIY屬於自己的草莓醬呢？

材料/工具

新鮮草莓、白砂糖、檸檬汁

自制草莓醬的做法 1.鍋燒熱糖燒化放入用料理機打好的草莓炒到粘稠即可。不過我一開始沒用料理機打。直接打了炒更省事。我看他們都說放麥芽糖，一般人家裏很少有麥芽糖，用白砂糖也不影響味道 2.炒出顏色了，突然想起來料理機打一下豈不是更好。

方法

將草莓放鹽泡一會，蒂摘掉，洗淨，晾乾水分。

自制草莓醬可以做慕斯 草莓慕斯的做法 將6寸戚風蛋糕切成兩片一釐米厚度的蛋糕片，一大一小 其他主要原材料稱重備用，吉丁片冷水泡軟（千萬不要用有溫度的水，吉丁片於熱會融化的），ps：忘記拍草莓醬了。。。 150g草莓醬倒入盆中隔水加熱，在放

將草莓切成小塊放入碗裏，倒入白砂糖，攪拌均勻。保鮮膜封好，放入冰箱冷藏6小時以上。

自制草莓醬可以做慕斯 草莓慕斯的做法 將6寸戚風蛋糕切成兩片一釐米厚度的蛋糕片，一大一小 其他主要原材料稱重備用，吉丁片冷水泡軟（千萬不要用有溫度的水，吉丁片於熱會融化的），ps：忘記拍草莓醬了。。。 150g草莓醬倒入盆中隔水加熱，在放

將碗裏醃好的草莓倒入鍋裏開小火熬製，不停翻動。

可以的，草莓是很容易壞的，所以應放到冰箱裏冷藏，但是時間不宜過長。 製作方法： 1、先把草莓洗乾淨去蒂，放在籃子裏瀝乾水或用廚房紙把水分吸乾；檸檬切半去籽，以便擠檸檬汁。 2、然後把草莓倒在鍋裏，放入15勺白糖，把鍋子搖晃幾下，讓白糖

兩三分鐘後加入檸檬汁，湯汁變得粘稠即可。

當然可以，只要你能保證草莓醬的衛生包括吃完了之後不會壞肚子之類的就可以賣。你可以準備一些玻璃瓶子把草莓醬放進去塑封好了再賣，這樣看起來也好看一些。也可以把製作現場錄個視頻給大家看，這樣大家就可以放心購買了。

冷卻裝瓶，放在冰箱冷藏。

果醬熬幹水分還是稀，我的親身體驗解決辦法是：加地瓜澱粉。 果酸跟鐵器會有反應，所以我用砂鍋熬製，如果有水分大的水果我是不加水的。我喜歡蘋果桔子果醬。蘋果和桔子果肉簡單切碎，然後兩者一起混合（單單橘子一種我試過不太容易絞碎）用絞餡

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自制草莓醬可以做慕斯嗎

自制草莓醬可以做慕斯

草莓慕斯的做法

將6寸戚風蛋糕切成兩片一釐米厚度的蛋糕片，一大一小

其他主要原材料稱重備用，吉丁片冷水泡軟（千萬不要用有溫度的水，吉丁片於熱會融化的），ps：忘記拍草莓醬了。。。

150g草莓醬倒入盆中隔水加熱，在放入泡軟的吉丁片一起攪拌，直至吉丁片完全融化。（我用了200g草莓醬，因爲個人不太喜歡奶味，希望草莓味重點的親也可以這麼做）

300g淡奶油加入35g砂糖開始打發。（淡奶油需要冷藏至少四小時以上纔會容易打發，這一點一定要記住了）

奶油打至6-7分發就可以了，也就是從液體變成乳膏狀，但是還可以緩慢流動，如果打至9分發就是裱花用的了，我們現在做的是慕斯，大過頭了口感就變樣了，如果真的一不小心大過頭了，可以在加一點沒有打發的淡奶油，攪拌一下，直到想要的效果，不過要注意稱重，我們現在只需要300g。

奶油打發完成後加入剛剛冷卻後的草莓醬，（草莓醬不能太燙，會燙壞奶油的，差不多手指感覺不到燙就可以）攪拌均勻。

草莓對切，6寸模具大概7、8顆草莓就夠了。

把和模具一樣大小的蛋糕片放入，然後如圖碼放好草莓。（我不小心把蛋糕片切小了，其實草莓應該放在蛋糕片上面，碼放一圈的，不過也就這樣了）

碼放好後，到一半慕斯液，然後把模具顛一下，把裏面的氣泡顛出來。

再放一片蛋糕片，然後將剩餘的慕斯液倒入模具中。再次輕輕顛一下，震出氣泡。

完成後抹平慕斯表面，放入冰箱冷藏至少6個小時，最好過夜。

其實一個簡單的慕斯蛋糕這樣就完成了，但是爲了賣相更好看點，很多慕斯上面都加了鏡面果膠，讓人看上去水淋淋的，垂涎欲滴。所以下面我簡單講述一下鏡面果膠的做法。如果不需要鏡面效果，可以跨過這一步驟，直接檢視脫模方法。

鏡面製作方法：將QQ糖倒入小盆中，加入同等量的水，開始加熱，直至QQ糖完全融化變爲液態，稍微晾涼（不能太燙，會燙壞慕斯液）倒在冷藏後的慕斯液上，放入冰箱一小時後鏡面就完成了。

我還做了一點裝飾，大家可以根據自己想象力隨意發揮。

脫模：吹風機熱風繞着模具吹一圈，然後拿一個杯子放在模具下面，將模具輕輕往下拉，就可以輕鬆並e69da5e887aae799bee5baa6e79fa5e9819331333363373764且完美的脫模了。

完成脫模。美味草莓慕斯就完成了，轉移到平面的盤子或是墊片上就可以開始享用美食了。

自制草莓果醬可以放入冰箱冷凍嗎？

可以的，草莓是很容易壞的，所以應放到冰箱裏冷藏，但是時間不宜過長。

製作方法：

1、先把草莓洗幹zhidao淨去蒂，放在籃子裏瀝乾水或用廚房紙把水分吸乾；檸檬切半去籽，以便擠檸檬汁。

2、然後把草內莓倒在鍋裏，放入15勺白糖，把鍋子搖晃幾下，讓白糖散佈均勻，靜置半小時左右，等到白糖把草莓醃製到底下有水分出來就可以了。

3、接下來，把醃製好的草莓發到爐子上，開大火，等草莓滾了以後開小火熬製。

4、熬製的這個過程要不停的攪拌，以免粘鍋底了。還有上面的浮沫要撈掉。等到草莓開始熬爛了，把檸檬的汁擠到鍋裏（加檸檬汁是爲了顏色鮮豔和提鮮，沒有可不加），還容有放冰糖（如果怕甜可不加，糖的分量可按個人口味添加，不喜甜可少放幾勺）；等草莓熬成了黏稠程度就可以關火了。整個熬製過程到這裏就完成了。

自制草莓醬可以賣嗎？

當然可以，只要你能保證草莓醬的衛生包括吃完了之zd後不會壞肚子之類的就可以賣。專你可以準備一些玻璃瓶子把草莓醬放進去塑封好了再賣，這樣看起來也好看一些。也可以把製作屬現場錄個視頻給大家看，這樣大家就可以放心購買了。

自制草莓醬太稀怎麼辦

果醬熬幹水分還是稀，我的親身體驗解決辦法是：加地瓜澱粉。

      果酸跟鐵器會有反應，所以我用砂鍋熬製，如果有水分大的水果我是不加水的。我喜歡蘋果桔子果醬。蘋果和桔子果肉簡單切碎，然後兩者一起混合（來單單橘子一種我試過不太容易絞碎）用絞餡機最小孔絞碎。我沒考慮榨汁機，我還是喜歡有點自點顆粒感的果醬，榨汁機的絞碎會變成果泥的吧沒試過。絞餡機裏的金屬刀片還是會跟橘子果酸有反應影響口感的吧，但是我沒有更好的辦法了。

      說一下熬製，桔子水分大，我不加水，不加糖。砂鍋熬製快乾了，圖中的小勺兩勺乾的地瓜澱粉用很少的水調勻（一定調勻，否則有疙瘩）。加入鍋中最後粘稠狀態就關火zhidao。自然晾涼之後放入乾淨無水的保鮮碗，加入蜂蜜調一下。幼童不宜吃蜂蜜，如果是給小孩子吃，就在熬製的時候加白糖。但是吃糖多了不利健康還是量少些的好。

       希望對你有幫助，祝你研製成功

自制草莓醬如何判斷壞了

壞的話就會發黴的，因爲太甜了，看看顏色再用舌尖品一品，自制的一般保質期短，所以儘快食用哦！