1、生榛子洗淨後放入器皿中,用滾沸的開水浸沒。
2、6分鐘後取出榛子切開,慄皮即隨榛子殼一起脫落,此法去除榛子皮省時、省力。
3、榛子煮熟後,將其冷卻,可使殼肉分離。這樣榛子衣剝起來既快,榛子肉又完整。
4、買來的生榛子,放在微波爐中高溫加熱30秒,裏面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去榛子衣前,否則可能會引起微波爐故障。