泡菜鹽和食用鹽的區別

1、泡菜是粗鹽，一般用於加工製造醃菜鹹蛋等食品。食用鹽大多是精製鹽能直接用於烹飪調味。

2、泡菜鹽顆粒大，雜質種類多，溶解時能看到渾濁泥漿顆粒。食用鹽純淨度高，溶解看不到渾濁泥漿。

3、外形區分：泡菜鹽相較於普通鹽更大顆一些，這樣是便於鹽分滲透進泡菜中。純淨度低於普通鹽。用途區分：泡菜鹽用於醃製泡菜，理應加了香料類的東西，若是當做普通鹽將其放入菜品中，會掩蓋蔬菜原本的新鮮，而且經常食用泡菜鹽對身體不好。普通鹽是生鹽是食用鹽，用於炒菜燉湯時需要放入的，是碘鹽也經過精細的加工，對人體好處。