壽司米是什麼米

壽司米陶瓷指的是日本的珍珠米。壽司是一種日本傳統美食，日本古代時候的壽司，是用鹽和米醃製的鹹魚，後經演變形成如今的壽司。壽司在公元九二七年完成的平安時代法典《延喜式》中，就已有記載，爲日本傳統食品，誕生於彌生時代末期。

壽司的做法：1、黃瓜、胡蘿蔔和火腿腸切條，碗中打雞蛋攪拌，米飯倒入調料攪勻。2、鍋中倒油炒雞蛋，竹簾鋪保鮮膜，在鋪好的紫菜上均勻的鋪上米飯。3、米飯刷沙拉醬，再加入其他食材，用竹簾捲成卷，切成小塊即可。

關於壽司的起源衆說紛紜，在古代東南亞、中國沿海都有和壽司製作工藝相似的食品，但形態卻不同。日本壽司以紫菜或海苔卷米粒與生魚片、黃瓜、肉鬆、焦蔥爲主，配上芥末、辣根、醬油、醋。

而在中國沿海有一種利用糯米、蛋黃、脆皮、花生、蔬菜、熟蝦仁做成的圓柱形飯糰，叫做餈飯棒，用一層熟麪皮包裹，方法和握壽司有點像，但是材料和形狀不同。相傳餈飯棒來自春秋時期的越國（浙江地區），屬於古越民的傳統美食。