雞蛋液裏面應該放麪粉還是澱粉|雞蛋液裏面放麪粉還是澱粉

1、很多人在做雞蛋餅的時候，都不太清楚到底應該往蛋液里加澱粉還是麪粉，但其實我們是可以同時往雞蛋液裏面添加澱粉和麪粉的，而且這樣做出來的雞蛋餅口感也更好。

2、要製作這樣的雞蛋餅，首先我們要在澱粉中加入雞蛋和適量的水，接着再用筷子將它們攪拌均勻，儘量讓攪拌出來的麪粉糊裏面沒有多餘的顆粒。我們可以提前將麪粉過篩一次，這樣麪粉就容易攪勻。

3、接着我們就可以往麪粉糊中加入適量的澱粉了，同樣也要攪拌均勻。我們還可以根據自己的口味往麪粉糊中加入適量的鹽、蔥，最後起鍋熱油，將澱粉糊倒入鍋中煎熟即可。