糯米年糕的儲存方法

1、當年糕做好後，必須將年糕放置在陰涼通風處一段時間，讓年糕表面慢慢硬化，表面乾燥。

2、硬化後的年糕直接放在清水中浸泡，放置一週的時間都能保證年糕的新鮮。

3、浸泡年糕的水一定要乾淨，而且要足夠的多，隨着時間的延長，年糕會慢慢軟化，這個時候就要特別注意，隔4-5天時間給年糕做一次清潔，用刷子刷洗掉表面的軟化物，防止年糕酸化。

4、年糕浸泡在水裏面也要經常水，以免導致水質變壞，年糕出現酸臭味。