水牛奶跟純牛奶區別

水牛奶和純牛奶有什麼區別？下面一起來看看小編今天的分享吧。

1、來源不同

常見的純牛奶是一種黑白花奶牛生產的，這是一種專門用來產奶的牛品種，而水牛純奶是一種喜歡浸泡在水中的水牛生產的，不過我國本土水牛產奶非常少，市場上的水牛奶大多是雜交水牛所產下來的奶。

2、外觀不同

從外觀顏色來看，水牛純奶的顏色要略深一些，呈現醇厚的乳白色，並且在玻璃杯中輕輕搖晃後，牛奶會附着在杯上。純牛奶的顏色更顯清亮，其質地比較稀，在杯中搖晃後不會附着於杯上。

3、營養物質不同

水牛奶的脂肪、蛋白質、乳糖的含量是牛奶的數倍，礦物質和維生素含量也是牛奶和人乳的數十倍，膽固醇低，維生素、微量元素豐富，尤其是酪蛋白含量高。

4、口感不同

水牛奶的密度比較大，喝進嘴裏口感絲滑細膩，並且奶香味比較醇厚沒有腥味，有淡淡的甜味。純牛奶密度更接近水，所以喝起來口感和水類似，有濃濃奶腥味，並且純牛奶是沒有甜味的。

5、價格不同

相對來說，水牛奶的價格一般比普通的純牛奶要貴一些。

拓展小知識

水牛奶和純牛奶哪個營養價值高？

水牛奶和純牛奶是兩種牛奶，一般認爲水牛奶的營養價值比純牛奶更高一些。據統計，水牛奶的總幹物質含量高於牛奶，大概比純牛奶高50％左右，具體來說，水牛奶的蛋白質含量和脂肪含量要比牛奶高，其肪含量，是牛奶中脂肪含量的兩倍；

另外，水牛奶的鈣、磷含量都要高於牛奶，但是其總礦物質含量差不多，乳糖含量也差不多。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫到大家。