做瘦肉丸的做法|熟肉怎麼做瘦肉丸

1、把熟肉切碎，加入蔥末，香菇末，雞蛋清，醬油適量，香油，澱粉少許，麪粉（熟肉沒有粘性，所以要加一些麪粉），團成丸子（不要太大），下鍋炸至金黃，撈出瀝油，再入鍋復炸。

2、可以直接使用。

3、蒸，不用復炸，把炸過一次的丸子放入碗中，加上蔥段（蔥段斜刀切），薑片，溫水，老抽，上鍋蒸15~20分鐘。