什麼是花脂渣

1、花脂渣是去皮五花肉，做花脂渣，取瘦多肥少的豬五花肉，用食鹽、味精醃製後炸或煎至脫脂幹縮。

2、“花脂渣”源自青島民間，是一種製作簡便，營養豐富，味道香濃的特色食品。花脂渣吸收了膠東地區百多年民間食品的精華。繼承了傳統花脂渣，營養豐富，風味濃郁的特色，而又精益求精。

3、精選成年豬下胸肌肉作爲原料。以食鹽及味精入味。不添加任何化學香料及防腐劑。在香味濃郁，口感良好的基礎上，使花脂渣更具有肉脂鮮嫩，口感細膩的獨特風味。