帶殼生蠔的正確開蠔方法有哪些

1、美式開蠔法：將蠔刀插入生蠔頭部，向上撬開；刀尖滑向生蠔側邊，撬動；觸到側邊蠔肉後，割開。

2、法式開蠔法：刀尖插入生蠔右側3釐米處，用力撬動幾下；感受生蠔殼鬆動，撬開即可。

3、國際慣用開蠔法：生蠔置於生蠔盤中，刀尖插入生蠔頭部；刀尖快速划向側邊，撬開，動作要快，使生蠔肉上沒有碎殼粘連。

4、微波爐開蠔法：將生蠔清洗乾淨以後放在碗裏，用微波爐大火加熱大約15秒。