普洱茶爲什麼有一股黴味

1、在製茶時乾燥不充分，茶餅裏面還含有一定水分，時間一長，裏面的水分就會對茶葉起作用，導致茶餅由內而外發黴。2、普洱茶通常用筍殼來包裝，筍殼在用水漂洗後再晾乾，有的沒有完全晾乾就進行包茶，這種發黴會是在茶餅面上產生黴斑。3、儲存空間溼度過高，尤其是江南沿海一帶，一到梅雨天氣，回潮嚴重；或者是人爲原因造成倉庫溼度過高，就會造成茶餅由外而內發黴。

普洱茶放置的溫度不可太高或太低，溫度應以當地環境爲主，不需刻意地人爲創造溫度，正常的室內溫度即可，最佳是長年保持在攝氏20～30度之間，太高的溫度會使茶葉加速發酵變酸。相對來說，春、夏、秋三季普洱茶的變化會比冬天變化快，無論何時，普洱茶都不可被太陽照射，在陰涼處爲好。好的普洱茶都講究要幹倉存放，幹倉就是指在乾爽的環境中存放，忌溼。太乾燥的環境會令普洱茶的陳化變得緩慢，所以要有一定的溼氣。在較爲乾燥的環境裏，可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水，令空氣中溼度稍微增大。但是太過潮溼的環境會導致普洱茶的快速變化，這種變化往往是“黴變”，令茶葉不可飲用。