植脂末和奶精的區別

1、植脂末又稱奶精，二者是同一種物質。

2、植脂末是以精製植物油或氫化植物油等原料精煉而成的新型添加劑。植脂末是食物生產和加工過程中必不可少的原料，除了是食品的必要添加劑外，植脂末也是一種現代食品。

3、可以精煉氫化植物油和多種食品輔料爲原料，然後經歷調配、乳化、殺菌、噴霧乾燥等一系列加工手段。

4、經過這些手段製成的植脂末具有優良的性能，它的分散性、水溶性、穩定性都較以往的添加劑有進步。可以用於各種食品中，使得食品的營養價值更爲充分，口感也會更好。