馬蹄綠豆糕的做法

馬蹄綠豆糕的做法是怎樣的？讓我們一起了解一下吧。

1、準備綠豆、馬蹄粉、白砂糖、水、黃油等食材。

2、綠豆洗淨泡水備用，加入適量的水放入鍋中煲，注意煲的時間少點。

3、綠豆瀝去水分，然後將馬蹄粉加水攪拌至沒有粉粒，製成生粉漿，再將綠豆倒入生粉漿中。

4、砂糖加少量水融化製成糖水，一併倒入生粉漿中攪拌均勻。

5、在蒸的容器掃一層油，防止粘底，漿馬蹄綠豆糕的生粉漿倒入蒸的容器裏，猛火蒸40分鐘左右。

6、取出後放涼，然後切成塊即可食用，也可以用油煎後再食用。

拓展：綠豆馬蹄糕有什麼功效

綠豆馬蹄糕是廣東地區的美食，夏天食用有清熱解毒的功效，馬蹄綠豆糕的功效主要是：

1、馬蹄具有解毒、利尿等功效，能促進體內的糖、脂肪、蛋白質等物質的新陳代謝，調節人體內的酸鹼平衡；另外，馬蹄對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及綠膿桿菌等致病細菌都有一定的抑制作用。

2、綠豆有清熱解毒、下火利尿等功效。

綜上，夏季適量食用綠豆馬蹄糕能清熱解暑，促進人體新陳代謝，不過要注意的是，馬蹄綠豆糕不宜多吃，不然會頻繁上廁所，並且熱量也相當高，多吃會發胖。

水晶綠豆糕的做法配方是怎樣的

原料配方：

胚料：綠豆粉：蒸制特熟粉：綿白糖：花生油：芝麻油=1：0.2：0.2：0.5：0.1。

餡料：綿白糖：芝麻油：瓜子仁：核桃仁：玫瑰花=6：5：1：1：0.5。

製作方法：

1、製坯：將除油外的所有毛坯放入麪糰攪拌機中拌勻，然後加入油充分混合，作爲外毛坯使用。

2、制餡：將所有餡料倒入麪糰攪拌機中攪拌均勻，然後取出備用。

3、印模：先將外坯料的一半壓入蛋糕模具，然後將餡料壓入模具。填充物與外坯料的比例爲1:3。用手將第一層外坯料壓平，用木棍輕輕敲擊木模，然後將木模倒置，用木棒在模具背面敲出蛋糕體。

4、蒸制：將成型的綠豆餅按順序排列，放入蒸鍋中蒸5分鐘左右。蒸好後，在蛋糕表面塗上一層芝麻油，使其油潤。

5、冷卻：冷卻後，將塗有油的蛋糕裝在包裝袋中或放入保鮮盒中，然後放入冰箱。