洗澡蟹和大閘蟹的區別

現在市面上很多人在說洗澡蟹，大家是不是看不懂什麼意思呢？其實，洗澡蟹就是普通螃蟹，送去陽澄湖泡一會打撈上來後，就有了陽澄湖大閘蟹的名義，身價也翻倍了，其實就是假的陽澄湖大閘蟹，所以纔會將它取名爲洗澡蟹。

洗澡蟹啥意思

洗澡蟹並不是指某種蟹類，而是人們對放到陽澄湖中洗澡的大閘蟹的戲稱，具體是指蟹商將外地大閘蟹販運至陽澄湖，然後放在陽澄湖裏泡一段時間，最後捕撈上來便成了“陽澄湖大閘蟹”，這和真正的陽澄湖大閘蟹截然不同。

洗澡蟹和大閘蟹的區別

洗澡蟹是一些商家將其他湖泊的大閘蟹放在陽澄湖裏養一段時間，然後作爲正宗的陽澄湖大閘蟹在市場上出售。歸根結底，主要關注以下幾大問題：

1、選擇正宗陽澄湖大閘蟹的五個標準：外觀標準是“青背、白肚、金爪、黃毛”，市場標準是“肥、大、腥、鮮、甜”。滿足以上5項的稱爲“五星級”大閘蟹。

2、看蟹殼：正宗的陽澄湖大閘蟹非常有光澤，顏色深沉。蟹殼洗乾淨曬乾後，還是很有光澤的，但洗澡蟹蟹殼就不會那麼光澤了。

3、嘗蟹肉：正宗大閘蟹的蟹肉有點甜，這主要和陽澄湖的水質有關，魚腥味和蟹黃油十足，但洗澡蟹就沒這種感覺了。

4、選擇正規商家：如果不放心，建議選擇正規的陽澄湖大閘蟹商家，質量有保障。最好是有陽澄湖大閘蟹行業協會資質的商戶。

洗澡蟹和過水蟹的區別

洗澡蟹

“洗澡蟹”是指外地的大閘蟹由蟹商運到陽澄湖，放在陽澄湖浸泡一段時間，最後打撈上來冒充“陽澄湖大閘蟹”，所以它們有一個新稱呼“洗澡蟹”。

爲了利潤最大化，商販們用清潔劑給大閘蟹“洗澡”，用刷子將普通大閘蟹“刷”成“陽澄湖大閘蟹”。另一種給螃蟹“洗澡”的方法就更巧妙了。一些水產養殖戶在其他地方飼養螃蟹。大閘蟹售出前幾天，他們將大閘蟹運到陽澄湖，用網包起來，撈出來貼上陽澄湖大閘蟹的標籤，高價出售，讓消費者真假難辨。

過水蟹

所謂過水蟹，顧名思義就是讓螃蟹過水，那麼水在哪裏呢？水產公司透露，“過水蟹”是業界公認的現象。過水蟹，就是將外地大閘蟹運到陽澄湖裏泡上幾天，然後以“陽澄湖大閘蟹”的名義出售。僅從外觀上看，即便是陽澄湖當地蟹農也很難分辨出陽澄湖大閘蟹、塘蟹和外地蟹的區別。相傳，這種螃蟹不僅長相難辨，而且味道也很好，其實大部分人也分不出來！