柿餅太硬回軟的方法

1、開水浸泡10分鐘，倒掉水，存與食品袋內放置一夜，取出晾乾皮即可變軟。

2、用開水浸泡十分鐘或放到蒸籠裏蒸3~5分鐘即可變軟。

3、用微波爐加熱即可。

柿子餅又稱柿餅，是柿子作成的餅狀食品，是中國著名的傳統小吃。營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。柿餅風乾後表面呈現白色物質爲柿霜，主要成分果糖，由於柿餅爲乾果類果脯，天然曬制而成，水分的蒸發，溶於水中的果糖在此過程中析出，形成柿霜。