泡幹竹筍怎樣能快速泡發|幹竹筍迅速泡發有竅門

1、高壓鍋/電飯煲浸泡法。把準備好的幹竹筍清洗乾淨，然後把竹筍放進高壓鍋或者電飯鍋中，在鍋子裏面加入適量的清水，清水能沒過竹筍即可；加完水後，把鍋蓋蓋上，開火燜煮20分鐘左右，把竹筍煮至發軟，煮好後撈起來，用手撕成絲或者切成小薄片，再把撕好的竹筍放在盆中，加入適量清水浸泡4個小時以上（浸泡時間越長越好，建議浸泡一晚最好）。泡好之後隨吃隨取就可以了。

2、小蘇打浸泡法。把幹竹筍放進盆中，在盆中加入適量的開水，再加一勺食用小蘇打，用筷子攪拌均勻，然後在上面蓋上蓋子，浸泡一個小時左右，浸泡好了以後，把竹筍撈起用手撕成絲或者切成小薄片，接着放進鍋中，在鍋中加熱水，煮10分鐘左右就可以了，吃的時候清洗乾淨即可。