怎麼給萵苣去皮

1、萵筍的外皮可以用小刀刮掉，不過在去皮以前，需要先用大刀把它的根部的硬皮去掉，然後再用小刀沿着萵筍的紋路，一層一層的向上撕，能在不去掉萵筍肉質的情況下，很快把萵筍的外皮去除乾淨，去掉外皮以後洗淨，然後再按自己喜歡的方法食用就可以了。

2、對於萵筍的話可以先在鍋中把清水煮開，把切好的萵筍放進去焯一下，時間千萬不要長，半熟後放入冷開水中過一下，再起鍋快炒，放鹽和味精就可以啦。注意就是焯得快，炒得快。