1、麪筋在不粘油的情況下可放在冰箱儲存40小時,但不能長時間儲存,因爲麪筋裏有網狀間隙,屬於半發酵食品,長時間儲存會讓味道散失,變質;
2、沒吃完的麪筋可以用冷水過一下,把水瀝乾,這樣就不會連在一起,拿出來還是散的,做起來也好做一些。