黑加侖醬的熬製方法

1、清洗：清洗黑加侖，瀝乾水分，去除果核。取等比例白糖，放旁備用;2、熬製：黑加侖倒入鍋中，燒開後碾碎果肉，一邊煮一邊攪拌。加入白糖，再次攪拌均勻。3、裝瓶：加入明膠，攪拌融化後再煮一會，直到果醬變粘稠，放涼，裝入乾淨的瓶子中。黑加侖怎麼熬製 

準備材料：黑加侖400g、白砂糖400g、明膠適量、清水適量

1、清洗

把黑加侖清洗1-2次，瀝乾水分，切開去除果核。準備與黑加侖比例1:1的白砂糖，放入碗中備用。

2、熬製

將黑加侖放入鍋中，倒入適量清水。燒開水後轉小火，用大勺子按壓，將果肉碾碎，改用中火煮5分鐘，不停的攪拌黑加侖。加入白糖，再次攪拌至糖融化。

3、裝瓶

加入明膠，攪拌融化後再煮10分鐘，用勺子舀可以看到果醬變粘稠，氣泡增大，說明果醬已經煮好。放涼，倒入乾淨的瓶中即可。

注意事項：

熬製果醬時，首先需要控制火候，用小火碾碎黑加侖果肉，切勿操之過急，避免燙傷。用中火熬煮黑加侖醬，不停攪拌，防止粘鍋。最後看到果醬有大氣泡產生，且變粘稠，說明已經做好，可以放涼，裝入瓶中。