芝麻油好幾年了能吃嗎

芝麻油放6年不可以吃。芝麻油保質期基本是十八個月，放在冰箱中冷藏可達兩年以上。芝麻油變質是一個漸變的過程，漸變過程是不能用鼻子和眼睛準確判斷的，爲了身體健康，建議在保質期內以最短的時間吃完。

如何讓香油保鮮

將香油放入1個乾淨的小玻璃瓶中，按500克香油放1克鹽的比例，把鹽放入香油中，然後將瓶口封好，搖動瓶子使鹽溶化，放在陰涼處。3天后，沒有溶入香油的鹽基本已經分離出來，此時就把沉澱後的香油倒入乾淨的棕色玻璃瓶中，擰好瓶蓋（勿用橡皮等會產生異味的瓶塞），置於陰涼處，吃的時候直接取出即可。