1、對大白菜進行預處理,以增加大白菜的儲存壽命。
2、將經過預處理的大白菜裝入柳條筐或板條箱中,堆碼入冷藏庫中。
3、將庫溫設定爲零點五攝氏度至零下零點五攝氏度之間。
4、將冷庫中相對溼度保持在百分之八十五至百分之九十之間。
5、定期進入冷庫進行檢查,以確保大白菜儲存正常。